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俗話說：“民以食為天，食以安為先”。我們的生活都離不開農產品，因為糧油、蔬菜、水果、禽畜、水產品等食用農產品是人類社會生存和發(fā)展的基礎。然而，隨著社會的進步，人們對農產品的要求越來越高，而不僅僅是數量上的滿足，更多關心的是農產品質量安全。
因此，了解食用農產品的定義、范圍、銷售資質、包裝及標簽要求等知識，對于保障消費者的健康和權益至關重要。
食品伙伴網對上述內容進行了整理，供行業(yè)參考。
1、食用農產品的定義和范圍
新修訂的《食品安全法》第二條的第二款，將“供食用的源于農業(yè)的初級產品”界定為“食用農產品”。
《食用農產品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》第五十七條有比較詳細的解釋：
食用農產品，指在農業(yè)活動中獲得的供人食用的植物、動物、微生物及其產品。
農業(yè)活動，指傳統(tǒng)的種植、養(yǎng)殖、采摘、捕撈等農業(yè)活動，以及設施農業(yè)、生物工程等現代農業(yè)活動。
植物、動物、微生物及其產品，指在農業(yè)活動中直接獲得的，以及經過分揀、去皮、剝殼、干燥、粉碎、清洗、切割、冷凍、打蠟、分級、包裝等加工，但未改變其基本自然性狀和化學性質的產品。例如：魚、凍 肉、蜂蜜、香蕉等。
2、銷售食用農產品的資質要求
新修訂的《食品安全法》明確規(guī)定，國家對食品生產經營實行許可制度。銷售食用農產品，不需要取得許可。但以食用農產品作為原料進行食品生產的，應當取得食品生產許可證。因此，如何區(qū)分食品與食用農產品就至關重要。
目前，對于食用農產品與食品的區(qū)分各地監(jiān)管不一，例如：
原北京市食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)的《關于食品類相關案件處理指導意見（三）》規(guī)定：已納入食品生產許可分類目錄的產品，不屬于食用農產品；未納入食品生產許可分類目錄，根據《食用農產品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》判定屬于食用農產品，但省級食品藥品監(jiān)督管理部門已發(fā)放食品生產許可的，按照食品管理。
原廣東省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)的《關于食用農產品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法的實施意見》中規(guī)定：“經過分揀、去皮、剝殼、干燥、粉碎、清洗、切割、冷凍、打蠟、分級、包裝等加工但已取得食品生產許可、按照食品安全標準生產出來的產品，按食品管理，如大米、茶葉等”。
因此，對于兩者范圍的區(qū)分建議依據食品生產許可分類目錄、考慮產品的基本自然性狀、化學性質是否發(fā)生變化以及了解加工的具體工藝等因素來綜合判定，如還是模棱兩可，最穩(wěn)妥的做法就是與當地監(jiān)管部門及時溝通。
3、食用農產品的包裝和標簽要求
食用農產品的包裝和標簽標示分為以下不同情形：
�。�1）需要強制進行包裝及標簽標示的情形
銷售獲得綠色食品、有機農產品等認證的食用農產品以及省級以上農業(yè)行政部門規(guī)定的其他需要包裝銷售的食用農產品應當包裝，并標注相應標志和發(fā)證機構，鮮活畜、禽、水產品等除外。
食用農產品包裝或者標簽上應當標注食用農產品名稱、產地、生產者、生產日期等內容；
對保質期有要求的，應當標注保質期；
保質期與貯藏條件有關的，應當予以標明；
有分級標準或者使用食品添加劑的，應當標明產品質量等級或者食品添加劑名稱。
除必須要標示的信息外，銷售者可以自行決定增加標示的內容。
�。�2）不強制進行包裝及標簽標示的情形
除了以上情形農產品，銷售其他食用農產品可以不進行包裝。
銷售未包裝的食用農產品，應當在攤位（柜臺）明顯位置如實公布食用農產品名稱、產地、生產者或者銷售者名稱或者姓名等信息。鼓勵采取附加標簽、標示帶、說明書等方式標明食用農產品名稱、產地、生產者或者銷售者名稱或者姓名、保存條件以及最佳食用期等內容。
4、進口食用農產品包裝和標簽要求
進口食用農產品的包裝或者標簽應當符合我國法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求，并載明原產地，境內代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。
進口鮮凍肉類產品的包裝應當標明產品名稱、原產國（地區(qū)）、生產企業(yè)名稱、地址以及企業(yè)注冊號、生產批號；外包裝上應當以中文標明規(guī)格、產地、目的地、生產日期、保質期、儲存溫度等內容。
分裝銷售的進口食用農產品，應當在包裝上保留原進口食用農產品全部信息 以及分裝企業(yè)、分裝時間、地點、保質期等信息。
小結
食用農產品是農產品的重要組成部分，其質量安全直接關系到人們的身體健康和生命安全。在食用農產品的生產、加工、包裝、標簽、貯存、運輸和銷售等環(huán)節(jié)中，必須遵守國家相關法律法規(guī)和標準的規(guī)定。同時，消費者也應當增強食品安全意識，選擇有資質的銷售者和符合包裝和標簽要求的產品，保障自身的健康和權益。
