什么是有機(jī)食品？你真的了解嗎？很多人對(duì)有機(jī)食品的印象就是 “不打農(nóng)藥”、“太貴了”、“概念炒作”……其實(shí)，這都是淺層理解，如果您是向往有機(jī)生活的人，可以好好看看以下對(duì)有機(jī)食品內(nèi)涵的解析。

    有機(jī)食品的完整定義：有機(jī)食品指來源于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，在生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售全過程中符合國(guó)際有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，建立從土地到餐桌全過程的監(jiān)督、記錄體系，并經(jīng)過獨(dú)立的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品。什么樣的食品才算是有機(jī)食品？-有機(jī)食品五要素

    有機(jī)食品與綠色食品、無公害食品的區(qū)別。很多人會(huì)將這三者混為一談，認(rèn)為它們都是無污染的食品。其實(shí)它們的安全等級(jí)是不同的。有機(jī)食品與無公害食品、綠色食品三者的區(qū)別是：技術(shù)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)不同，有機(jī)食品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求更高，并與國(guó)際接軌。

    它們具體的區(qū)別如下

    ①發(fā)源地不同。有機(jī)食品和有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)源地是歐洲，綠色食品起源于中國(guó)，無公害食品主要起源于中國(guó)，“無公害”一詞從國(guó)外引入。
    ②標(biāo)識(shí)不同。有機(jī)食品在不同的國(guó)家、不同的認(rèn)證機(jī)構(gòu)其標(biāo)識(shí)不相同。綠色食品標(biāo)識(shí)是唯一的。無公害食品的標(biāo)識(shí)在不同的認(rèn)證機(jī)構(gòu)有不同的標(biāo)識(shí)。
    ③認(rèn)證機(jī)構(gòu)不同。綠色食品的認(rèn)證由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心負(fù)責(zé)全國(guó)綠色食品的統(tǒng)一認(rèn)證和最終認(rèn)證審批，各省、市、區(qū)綠色食品辦公室協(xié)助認(rèn)證。有機(jī)食品的認(rèn)證一是由國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心進(jìn)行綜合認(rèn)證；二是由中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所有機(jī)茶研究與發(fā)展中心認(rèn)證有機(jī)茶；三是一些國(guó)外有機(jī)食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)在中國(guó)開展有機(jī)食品的認(rèn)證。無公害食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)較多，只有在國(guó)家工商行政管理局商標(biāo)局正式注冊(cè)標(biāo)識(shí)商標(biāo)，或頒布的省級(jí)法規(guī)，其認(rèn)證才有法律效應(yīng)。
    ④認(rèn)證方式不同。有機(jī)食品的認(rèn)證實(shí)行檢查員制度，綠色食品的認(rèn)證以檢測(cè)認(rèn)證為主，無公害食品的認(rèn)證以檢查認(rèn)證為主，檢測(cè)認(rèn)證為輔。
    ⑤標(biāo)準(zhǔn)不同，分級(jí)不同。無公害食品、綠色食品和有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)各不相同，但總的可以分為三個(gè)檔次，即無公害食品是基本檔次，A級(jí)綠色食品是第二檔次，AA級(jí)綠色食品和有機(jī)食品為最高檔次。有機(jī)食品的認(rèn)證有多難？要經(jīng)過多少重考驗(yàn)？可以看看這里：有機(jī)食品認(rèn)證流程。有機(jī)、綠色、無公害：哪種食品的安全度最高？

    從食品安全級(jí)別上講，無公害食品是基本檔次，A級(jí)綠色食品是第二檔次，AA級(jí)綠色食品和有機(jī)食品為最高檔次。通俗地講，有機(jī)食品是精品，綠色食品是優(yōu)良品，無公害食品是普及品，三者間的關(guān)系可以形象地用金字塔形狀來表示。如下圖：

    嚴(yán)格來講，無公害是食品的一種基本要求，普通食品都應(yīng)達(dá)到這一要求。綠色食品是我國(guó)農(nóng)業(yè)部門推廣的認(rèn)證食品，分為A級(jí)和AA級(jí)兩種。其中A級(jí)綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，AA級(jí)綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。從本質(zhì)上講，綠色食品是從普通食品向有機(jī)食品發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品。

    從三者的化學(xué)合成農(nóng)業(yè)投入品（主要是化肥農(nóng)藥）來看，三者的區(qū)別如下：

    從對(duì)生態(tài)環(huán)境的貢獻(xiàn)度來看，三者的區(qū)別如下：