【體系課堂】有機(jī)產(chǎn)品/有機(jī)生產(chǎn):鑒別
1.有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志為什么有兩種?其涵義是什么?
中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志有兩種:中國有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志、中國有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品標(biāo)志。獲得有機(jī)產(chǎn)品或有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證的,應(yīng)當(dāng)在獲證產(chǎn)品或者產(chǎn)品的最小銷售包裝上,加施中國有機(jī)產(chǎn)品或中國有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志。但是,初次獲得有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證證書一年內(nèi)生產(chǎn)的有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品,只能以常規(guī)產(chǎn)品銷售,不得使用有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志及相關(guān)文字說明。
獲證產(chǎn)品在使用中國機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志同時(shí),還應(yīng)當(dāng)在獲證產(chǎn)品或者產(chǎn)品的最小銷售包裝上,標(biāo)準(zhǔn)該枚有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志的其唯一編號(有機(jī)碼)和認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱或者其標(biāo)識。
我國的有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志涵義:形似地球,象征和諧、安全,圓形中的"中國有機(jī)產(chǎn)品"和"中國有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品"字樣為中英文結(jié)合方式,既表示中國有機(jī)產(chǎn)品與世界同行,也有利于國內(nèi)外消費(fèi)者識別;標(biāo)志中間類似種子圖形代表生命萌發(fā)之際的勃勃生機(jī),象征了有機(jī)產(chǎn)品是從種子開始的全過程認(rèn)證,同時(shí)昭示出有機(jī)產(chǎn)品就如同剛剛萌生的種子,正在中國大地上茁壯成長;種子圖形周圍圓潤自如的線條象征環(huán)形的道路,與種子圖形合并構(gòu)成漢字"中",體現(xiàn)出有機(jī)產(chǎn)品植根中國,有機(jī)之路越走越寬廣。同時(shí),處于平面的環(huán)形又是英文字母"C"的變體,種子形狀也是"O"的變形,意為"China Organic";轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志的褐黃色:代表肥沃的土地,表示有機(jī)產(chǎn)品在肥沃的土壤上不斷發(fā)展;有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志的綠色:代表環(huán)保、健康,表示有機(jī)產(chǎn)品給人類的生態(tài)環(huán)境帶來完美與協(xié)調(diào)。橘紅色代表旺盛的生命力,表示有機(jī)產(chǎn)品對可持續(xù)發(fā)展的作用。
2.有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)志使用有什么規(guī)定和要求?
未獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品或者初次獲得有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證證書一年內(nèi)生產(chǎn)的有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品,不得在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標(biāo)簽上標(biāo)注"有機(jī)產(chǎn)品"、"有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品"字樣。
獲證產(chǎn)品(如為加工產(chǎn)品,有機(jī)成分需在95%以上)應(yīng)在產(chǎn)品的最小包裝上使用有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)志及其唯一編號(有機(jī)碼)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱或者其標(biāo)識。
有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志應(yīng)當(dāng)在有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書限定的產(chǎn)品范圍、數(shù)量內(nèi)使用,每一枚標(biāo)志有唯一編碼,可在國家認(rèn)監(jiān)委"中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)"(網(wǎng)址 http://food.cnca.cn)查詢該編碼。
3.如何購買和鑒別有機(jī)產(chǎn)品?
由于價(jià)格較高,并且認(rèn)證、質(zhì)量控制程序較復(fù)雜,有機(jī)產(chǎn)品與普通產(chǎn)品的營銷渠道也存在不同。建議廣大消費(fèi)者到有機(jī)產(chǎn)品專賣店、大型商場、超市購買有機(jī)產(chǎn)品,盡量不要到農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場或在不可信的網(wǎng)站購買有機(jī)產(chǎn)品。
消費(fèi)者在購買有機(jī)產(chǎn)品時(shí),應(yīng)當(dāng)查看產(chǎn)品或產(chǎn)品銷售包裝上是否使用了有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)志,并同時(shí)標(biāo)注了有機(jī)碼、認(rèn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱或標(biāo)識,也可向銷售單位索取認(rèn)證證書、銷售證等證明材料,查看所購買的有機(jī)產(chǎn)品是否在證書列明的認(rèn)證范圍內(nèi)。同時(shí),還可在國家認(rèn)監(jiān)委“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”(food.cnca.cn)中查詢該有機(jī)碼對應(yīng)的產(chǎn)品信息。
如果消費(fèi)者在購買有機(jī)產(chǎn)品時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,可與銷售單位進(jìn)行核實(shí),也可撥打12365、12315電話向質(zhì)檢、工商部門投訴、舉報(bào)。
4.通過外觀和口感能識別出有機(jī)產(chǎn)品嗎?
有機(jī)食品中農(nóng)藥和化肥的殘留量大大低于普通食品。盡管一些研究人員和消費(fèi)者認(rèn)為有機(jī)方式生產(chǎn)的食品在口感和營養(yǎng)方面比普通食品要好得多,但目前還沒有這樣的指標(biāo)能區(qū)分出有機(jī)食品和普通食品。至于外觀,有機(jī)食品和普通食品沒有明顯區(qū)別,有時(shí)有機(jī)食品賣相甚至要差一些。
5.有機(jī)生產(chǎn)方式與產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系
從國際有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展看,有機(jī)生產(chǎn)有三個(gè)要素:一是不使用基因工程技術(shù),二是不使用化學(xué)合成的物質(zhì),三是強(qiáng)調(diào)生態(tài)平衡和可持續(xù)的生產(chǎn)技術(shù)。
目前,國內(nèi)關(guān)注較多的是不使用基因工程技術(shù)和不使用化學(xué)合成的物質(zhì),而忽視了生態(tài)平衡和可持續(xù)的生產(chǎn)技術(shù)。一是有機(jī)生產(chǎn)方式產(chǎn)生之初,之所以不使用化學(xué)合成物質(zhì),更多的是考慮降低能源消費(fèi)、減少資源損耗、削減對于環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)的污染,減少農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥和獸藥等的殘留只是有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的理由之一,但并不是發(fā)展有機(jī)產(chǎn)業(yè)的唯一理由。二是有機(jī)產(chǎn)品雖然農(nóng)藥和獸藥殘留會較低或沒有,但并沒有統(tǒng)計(jì)學(xué)證據(jù)證明比常規(guī)產(chǎn)品更安全。三是科研機(jī)構(gòu)研究表明,有機(jī)農(nóng)業(yè)只能養(yǎng)活30到40億人口,而地球現(xiàn)在已經(jīng)剛剛慶祝第70億位居民的誕生,過度發(fā)展中國有機(jī)農(nóng)業(yè)將影響中國糧食安全,而且中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展無法脫離我國社會誠信整體水平有待提高的現(xiàn)狀。
總體來講,有機(jī)產(chǎn)品由于生產(chǎn)方式的不同,會對終產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)生一定影響,對降低產(chǎn)品農(nóng)獸殘會有比較大的幫助,但在重金屬、衛(wèi)生指標(biāo)方面的貢獻(xiàn)有限。發(fā)展有機(jī)產(chǎn)業(yè)最大的貢獻(xiàn)應(yīng)該是生態(tài)環(huán)境的改善、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收。
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