美國(guó)農(nóng)業(yè)部在全國(guó)實(shí)施有關(guān)“有機(jī)”食品的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。這是美國(guó)聯(lián)邦政府首次制定這樣的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，在此之前，各地方機(jī)構(gòu)和私營(yíng)團(tuán)體根據(jù)各自的標(biāo)準(zhǔn)注明“有機(jī)”食品。

    美農(nóng)業(yè)部制定的＂有機(jī)＂食品的定義如下：

    （1）不使用殺蟲劑、激素、抗生素；不使用放射線照射；不使用轉(zhuǎn)基因等生物技術(shù)。

    （2）為了提高環(huán)境的質(zhì)量，必須保護(hù)土壤，善待家畜。

    上述標(biāo)準(zhǔn)不僅適用于美國(guó)國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品，也適用于從外國(guó)進(jìn)口的食品。“有機(jī)”標(biāo)簽分為以下4種：

    （1）＂100％ Organic＂（完全為有機(jī)食品，主要用于蔬菜及水果）

    （2）＂ORGANIC＂（有機(jī)率達(dá)95％以上的產(chǎn)品）

    （3）＂MADE WITH ORGANIC INGREDIENTS（有機(jī)率達(dá)70％以上的產(chǎn)品。此類產(chǎn)品不貼＂有機(jī)＂的標(biāo)簽，但可以列表顯示有機(jī)的成份和材料）

    （4）＂CONTAINS ORGANIC INGREDIENTS（包含有機(jī)成份）＂（有機(jī)成份、材料在70％以下的產(chǎn)品，此類食品不貼＂有機(jī)＂標(biāo)簽，但可以列表顯示有機(jī)的成份、材料）

    有機(jī)率為100％和95％以上的有機(jī)食品上可以貼上綠色的＂USDA ORGANIC＂標(biāo)簽。　　

    西班牙有900多家干酪生產(chǎn)廠家。2001年西班牙干酪營(yíng)銷集團(tuán)協(xié)會(huì)（APQE）幫助國(guó)內(nèi)出口了3000多噸高檔干酪，占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總量的10％。西班牙登記的干酪種類有128種之多，10％的西班牙干酪生產(chǎn)廠每年生產(chǎn)的干酪不足75噸。