大蒜 　大蒜中的蒜辣素等成分能降低膽固醇和甘油三酯在血液中的濃度，并能減少肝臟合成膽固醇。對(duì)有益的高密度脂蛋白有增加作用，使人們患冠心病的危險(xiǎn)大為減少。大蒜還可降低血糖，提高血液中胰島素水平。動(dòng)脈硬化患者，每天堅(jiān)持吃3瓣大蒜，可使病情出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)，逐漸得到改善。大蒜還可阻止血小板凝聚，稀釋血液，防止血栓形成。