鋸緣青蟹
發(fā)布日期:2005-05-19 來源:- 作者:200 x 92 像素
核心提示:中文名 鋸緣青蟹
地方名 青蟹、閘蟹
主要產(chǎn)地 分布于南海和東海
經(jīng)濟價值 經(jīng)濟價值很高,是我國水產(chǎn)品傳統(tǒng)的出口品種
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拉丁名:
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Scylla serrata (Forskål)
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英文名:
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mangrove crab
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俗名:
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青蟹、閘蟹
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綱目:
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梭子蟹科
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產(chǎn)地及產(chǎn)期: 廣泛分布于日本房總半島以南、澳大利亞和印度洋西部海域。一般棲息在河口入海區(qū)域。離水不易死亡。我國產(chǎn)于東海和南海一帶。以浙江、福建、臺灣、廣東等地沿海產(chǎn)量較多。產(chǎn)期多在9~11月份。
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介紹: 外形與梭子蟹不同,甲寬稍窄,呈橢圓形。頭胸甲長約9~10厘米,寬13~14厘米。甲寬大者可達20厘米。外形近似梭子蟹。甲的前部邊緣呈鋸齒狀。頭胸甲隆起而光滑,呈青綠色,螯、腳足和腹部呈赤褐色。胃區(qū)與心區(qū)間有明顯的“H”形凹痕,前兩側(cè)的最后1刺不向左右特別伸出。螯足強大,不對稱。前3對步足指節(jié)的前、后緣具刷狀短毛。
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經(jīng)濟價值: 營養(yǎng)價值:鋸緣青蟹是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食用蟹。捕撈未休卵和體質(zhì)瘦的天然蟹,經(jīng)過短時間的人工飼養(yǎng),促使雌蟹懷卵成熟,叫做膏蟹,雄蟹增肉,叫做肉蟹。鋸緣青蟹的最大特點是離水后不易死亡,可就近或遠銷活蟹。它也是傳統(tǒng)的出口水產(chǎn)品。經(jīng)濟價值較高。
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