嚴(yán)格食品安全監(jiān)管是”十四五“規(guī)劃中全面提高我國公共安全保障能力的重要組成部分，隨著食品安全戰(zhàn)略的深入實(shí)施，我國目前由微生物因素引發(fā)的食源性疾病的發(fā)病人數(shù)仍超過總病例半數(shù)以上，特別是當(dāng)前新冠病毒通過冷鏈?zhǔn)称穬�運(yùn)帶來的傳播風(fēng)險，急迫需要通過對食品加工、儲運(yùn)過程中微生物的控制來保障食品安全，為提升我國相關(guān)企事業(yè)單位實(shí)驗室對微生物檢測與控制能力，食品伙伴網(wǎng)計劃于2022年7月20日-22日在杭州舉辦“2022（第十二屆）食品微生物檢測與控制技術(shù)交流會”，中國檢驗檢疫科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心為本屆交流會提供專業(yè)與學(xué)術(shù)支持，現(xiàn)將相關(guān)事項預(yù)告如下：

 

　　一、主辦單位：食品伙伴網(wǎng)（煙臺富美特信息科技股份有限公司）

 

　　二、時間地點(diǎn)：2022年7月20-22日（20日報到） 杭州

 

　　三、支持單位：中國檢驗檢疫科學(xué)研究院農(nóng)產(chǎn)品安全研究中心

 

　　四、合作單位：杭州市食品藥品安全協(xié)會、煙臺聯(lián)食檢測科技有限公司

 

　　五、會議內(nèi)容：

 

　　FMTCT 總會場（7月21-22日）

 

　　1.食源性致病微生物檢驗技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢；

 

　　2.食源性致病微生物風(fēng)險評估及限量制定原則；

 

　　3.基于食品安全風(fēng)險監(jiān)測的微生物風(fēng)險管理；

 

　　4.食品中微生物限量標(biāo)準(zhǔn)在食品安全監(jiān)督抽檢中的應(yīng)用。

 

　　專題二· 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用專題

 

　　1.國內(nèi)外食品微生物標(biāo)準(zhǔn)管理體系的研究與分析；

 

　　2.我國食品微生物標(biāo)準(zhǔn)體系框架；

 

　　3.我國微生物檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價研究；

 

　　4.GB 4789.4《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗》修訂方向與進(jìn)展；

 

　　5.《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 產(chǎn)志賀毒素大腸埃希氏菌檢驗》標(biāo)準(zhǔn)制定思路及研究；

 

　　6.GB 4789.30《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗》修訂方向與進(jìn)展；

 

　　7.GB 5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的微生物項目解析及GB 5750.12《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗法 微生物指標(biāo)》的標(biāo)準(zhǔn)修訂進(jìn)展。

 

　　專題三· 食品微生物控制技術(shù)專題

 

　　1.食品加工過程中的微生物動態(tài)監(jiān)測；

 

　　2.食品的熱處理的微生物指標(biāo)效果評價；

 

　　3.食品包裝材料的微生物檢測方法與注意事項；

 

　　4.食品的保質(zhì)期、加速破壞性試驗及穩(wěn)定性試驗方案的關(guān)鍵點(diǎn)；

 

　　5.微生物溯源技術(shù)在食品安全控制中的應(yīng)用；

 

　　6.大型企業(yè)食品加工過程控制管理經(jīng)驗及案例分享；

 

　　7.食品冷鏈物流運(yùn)輸過程中的監(jiān)控體系及監(jiān)控要點(diǎn)。

 

　　FMTCT 分會場一（常規(guī)檢驗方法分會場·22日全天）

 

　　1.食品中常見致病菌（沙門氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌）檢驗過程中問題點(diǎn)分析；

 

　　2.霉菌酵母菌檢驗計數(shù)要點(diǎn)及注意事項；

 

　　3.食品微生物實(shí)驗室檢驗原始記錄設(shè)計原則及注意事項；

 

　　4.食品微生物檢驗數(shù)據(jù)偏差產(chǎn)生的分析與調(diào)查；

 

　　5.食品微生物實(shí)驗室常用儀器的使用及校準(zhǔn)；

 

　　6.微生物實(shí)驗室常用培養(yǎng)基的驗收及管理；

 

　　7.微生物實(shí)驗室質(zhì)控菌株的使用與管理。

 

　　FMTCT 分會場二（實(shí)驗室質(zhì)量管理分會場·22日上午）

 

　　1.實(shí)驗室內(nèi)部審核計劃的制定原則及注意事項；

 

　　2.食品微生物實(shí)驗室檢測結(jié)果的內(nèi)部質(zhì)控和外部評估；

 

　　3.食品微生物檢測方法的偏離控制；

 

　　4.食品微生物實(shí)驗室能力驗證數(shù)據(jù)處理分析與上報；

 

　　5.食品微生物檢驗方法驗證方案的制定與注意事項；

 

　　6.生物安全實(shí)驗室的內(nèi)外部管理及人員管控；

 

　　7.實(shí)驗室生物安全應(yīng)急預(yù)案的原則及生物危害的應(yīng)急處理。

 

　　FMTCT 分會場三（分子生物學(xué)技術(shù)分會場·22日下午 ）

 

　　1.PCR實(shí)驗室間質(zhì)量控制評價方法的研究；

 

　　2.宏基因組測序（NGS）技術(shù)的發(fā)展與在食源性病原體檢測中的應(yīng)用；

 

　　3.熒光定量PCR技術(shù)結(jié)合MALDI-TOF-MS在食源性致病微生物快速篩查中的應(yīng)用；

 

　　4.新型冠狀病毒檢測的假陰性與假陽性原因分析；

 

　　5.進(jìn)口食品新型冠狀病毒樣品的采集、保存及檢測；

 

　　6.食源性致病微生物的快速定量檢驗方法概述；

 

　　7.利用CRISPR技術(shù)提高食源性致病微生物基因檢測的靈敏度研究。

 

　　發(fā)言議題持續(xù)更新中，敬請期待……

 

　　六、參加對象：

 

　　食品安全監(jiān)管及檢測部門相關(guān)人員；

 

　　食品生產(chǎn)企業(yè)檢測相關(guān)人員及實(shí)驗室管理人員；

 

　　第三方檢測機(jī)構(gòu)人員；

 

　　研究機(jī)構(gòu)及高校相關(guān)人員；

 

　　檢測耗材、器材和設(shè)備供應(yīng)商；

 

　　其他關(guān)注會議的參會人群。

 

　　七、費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)：

 

　　標(biāo)準(zhǔn)費(fèi)用：2000元/人，7月15日報名截止。

 

　　團(tuán)體費(fèi)用：同一家單位3人及以上參會1600元/人。

 

　　優(yōu)惠費(fèi)用：6月24日之前報名享受優(yōu)惠價格1800元/人，同時還將獲得《微生物培養(yǎng)基及其原材料質(zhì)量控制》或《食品檢測實(shí)驗室儀器設(shè)備管理指南》精美圖書一本（二選一），數(shù)量有限，先到先得。

 

　　費(fèi)用包括：參會費(fèi)，資料費(fèi)，證書費(fèi)，會議期間午餐等費(fèi)用。住宿費(fèi)、交通費(fèi)自理。

 

　　備注：會議結(jié)束后頒發(fā)合格證書，可作為專業(yè)人員聘用、晉升、職稱評定、繼續(xù)教育或申報評定資格的重要依據(jù)和職業(yè)能力考核的重要證明。

 

　　八、聯(lián)系我們：

 

　　胡老師  15053537002（微信同號）   QQ：1804696922   郵箱：expo@foodmate.net