本報(bào)訊 去年11月27日，本報(bào)獨(dú)家報(bào)道了廣州金戎牲畜交易市場(chǎng)，死羊被羊老板畢某雇人偷運(yùn)私宰，大量死羊羊肉流向餐桌。目前，被刑事拘留的羊老板畢某仍在看守所接受調(diào)查，相關(guān)涉事人員警方仍在調(diào)查之中，事件處理的最終結(jié)果仍未明晰。
近日南方持續(xù)低溫，羊肉需求大增，有羊老板向記者稱(chēng)，近段時(shí)間以來(lái)，死羊數(shù)目在增多，給金戎市場(chǎng)的羊檔主帶來(lái)了不少損失，他們只能把死羊成本轉(zhuǎn)嫁到活羊身上。而記者再次暗訪發(fā)現(xiàn)，每天從內(nèi)蒙古、河南、寧夏等地運(yùn)來(lái)的活羊之所以大量死亡，是因?yàn)榇罅拷】祷钛蚪灰字�，在京珠高速清遠(yuǎn)段的一些羊保養(yǎng)場(chǎng)被強(qiáng)行灌食，以增加交易時(shí)的重量，大量活羊被撐死之前流向珠三角各個(gè)城市以及廣西、海南等地。而從事長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)难蚶习鍌冇謱⑦@些死羊的成本轉(zhuǎn)嫁到活羊身上，從而抬高了活羊交易的價(jià)格和羊肉價(jià)格。
廣州金戎牲畜交易市場(chǎng)的多家羊檔主表示，如果能打掉這些加食增重的場(chǎng)所，杜絕交易前的造假行為，可使羊死亡率降低80%，同時(shí)可有效保證市場(chǎng)銷(xiāo)售羊的質(zhì)量安全，保持羊肉價(jià)格平穩(wěn)，維護(hù)市民的消費(fèi)權(quán)益。
內(nèi)幕
被加食羊70%流入廣州金戎
強(qiáng)行加食活羊被撐死
“如果不強(qiáng)行給羊加食，死羊就會(huì)少很多，甚至沒(méi)有。”王先生(化名)是廣州金戎牲畜交易市場(chǎng)的一名羊檔主，從事活羊交易10多年，熟悉羊交易的整個(gè)過(guò)程。
王先生說(shuō)，羊的生命力很強(qiáng)，那些在野外跑的羊很健康，就是你打它幾棍子或者把它從懸崖上扔下去，羊都輕易不會(huì)死掉。現(xiàn)在很多死羊，主要是被強(qiáng)行灌食后，胃撐壞了，不能正常反芻，所以就會(huì)死掉。如果不用人工保養(yǎng)，在不堵車(chē)、不出車(chē)禍的情況下，一車(chē)羊可能一頭都不會(huì)死。
之所以要給羊加食增重，王先生舉例說(shuō)，假如100斤重的羊，運(yùn)到市場(chǎng)交易可能只有80斤，但是加食增重后，就可以賣(mài)到95斤。如果按照平均一頭羊加食8斤，每斤活羊平均9塊錢(qián)，一頭羊就可以多賺72塊錢(qián)。
王先生說(shuō)，如果大家都不加食，在一個(gè)平臺(tái)上競(jìng)爭(zhēng)，即使在運(yùn)輸過(guò)程中，羊有所減輕，羊老板最終還是賺錢(qián)的。目前的情況是，加食的和不加食的不能在一個(gè)平臺(tái)上競(jìng)爭(zhēng)，如果你不賣(mài)加食的羊，會(huì)有很多人賣(mài)，你就會(huì)沒(méi)有生意可做。但這些加食的羊，在市場(chǎng)的檔口很快就會(huì)死掉，羊檔主們又會(huì)把這部分死羊成本算進(jìn)去，從而抬高了羊交易的價(jià)格。
“要是大家都不加食增重，就不會(huì)有那么多死羊，死羊的成本也不會(huì)轉(zhuǎn)嫁到活羊身上。在交易的時(shí)候，價(jià)格也不會(huì)抬高，從市場(chǎng)再到市民手中，無(wú)論是羊的質(zhì)量，還是最終的羊肉價(jià)格，都會(huì)比較好。”王先生說(shuō)。
死羊越多活羊價(jià)越高
而這些被保養(yǎng)后的羊，也不是一天就可以全部賣(mài)完，有的在市場(chǎng)的檔口會(huì)慢慢死掉。保養(yǎng)得好，一車(chē)羊可能死兩三個(gè)，保養(yǎng)得不好，一車(chē)就可能死20只。死得多，就只能抬高活羊的單價(jià)，市場(chǎng)上的羊肉就可能賣(mài)到每斤22元以上。
一位不愿透露姓名的人士稱(chēng)，這些被加食后的羊，70%進(jìn)入了廣州金戎牲畜交易市場(chǎng)，其余則流向深圳、東莞、佛山、江門(mén)等地，還有一部分流到廣西、海南等省市。
記者隨后對(duì)廣州金戎牲畜交易市場(chǎng)的死羊情況進(jìn)行跟蹤，發(fā)現(xiàn)每天都有數(shù)十只死羊被衛(wèi)生處理廠拉走銷(xiāo)毀，而死羊最多的一天有100多只。
昨日下午，廣州金戎牲畜交易市場(chǎng)相關(guān)人員稱(chēng)，為加強(qiáng)市場(chǎng)牲畜質(zhì)量管理，保證銷(xiāo)售牲畜質(zhì)量安全。1月9日接到檔主反映死羊增多后，市場(chǎng)已經(jīng)要求各經(jīng)營(yíng)商戶(hù)遵規(guī)守法，嚴(yán)禁對(duì)銷(xiāo)售的牲畜進(jìn)行“加工”，如違規(guī)經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)將處以5萬(wàn)元罰款，情節(jié)嚴(yán)重的將移交公安機(jī)關(guān)處理。
暗訪
魚(yú)灣羊保養(yǎng)場(chǎng)：
活羊被灌“嗷嗷”叫
9日晚上11時(shí)許，在京珠高速魚(yú)灣出口約300米處一家大型羊保養(yǎng)場(chǎng)，兩輛運(yùn)羊的大貨車(chē)正在等候，十余名工人正在給羊加食。他們分工明確，一人抓著羊頭，掰開(kāi)羊嘴，用一根長(zhǎng)約40厘米的水管插進(jìn)羊肚，另外一名工人就用液壓機(jī)向羊肚子灌食。每一只羊被灌兩槍?zhuān)繕尶纱蛉肴慕镲暳系窖蚨恰?
一名工人告訴記者，他們每天最少加工16車(chē)活羊，多的時(shí)候有30車(chē)，平均每車(chē)有500只羊。加工好的羊被另一名工人趕上了車(chē)廂，正在被加工的羊不時(shí)發(fā)出“嗷嗷”的叫聲。
堆積如山的飼料放在水泥池旁邊，一名工人不時(shí)搬飼料倒進(jìn)水泥池，加上水后，開(kāi)始攪拌。再把攪拌好的飼料加入液壓機(jī)內(nèi)，工人每按一下就是一槍飼料打入羊肚。
尹國(guó)平豬羊保養(yǎng)場(chǎng)：
灌食后一車(chē)曾死144只羊
在距離魚(yú)灣出口往廣州方向50公里的湯塘出口，沿著106國(guó)道往廣州方向行駛約8公里，一家名為尹國(guó)平豬羊保養(yǎng)場(chǎng)內(nèi)，四五輛貨車(chē)正排著隊(duì)等候加工。工人們告訴記者，他們是湖南岳陽(yáng)人，在這已經(jīng)十多年了，有三四個(gè)干了七八年的“老槍手”。魚(yú)灣那家保養(yǎng)場(chǎng)的老板就是之前在尹國(guó)平這里做事的，后來(lái)自立門(mén)戶(hù)，開(kāi)的場(chǎng)子比尹國(guó)平的還大。
一名送羊加工的羊老板告訴記者，他的羊是從河南送往廣州金戎牲畜交易市場(chǎng)的，由于現(xiàn)在的行情不怎么好，他們對(duì)加工的重量有所警惕，擔(dān)心加工后死羊過(guò)多，金戎市場(chǎng)那邊拒絕交易。一名從寧夏來(lái)的羊老板說(shuō)，他也會(huì)給羊加食，由于他的羊比較小，只給羊加一槍。他還稱(chēng)，如果給羊加三槍飼料羊就會(huì)死掉。
記者想證實(shí)一下每槍食物的重量，一名加食工人拿來(lái)塑料水瓢壓出一槍飼料，告訴記者一槍是三斤二兩。一名工人還勸記者，不能加食太多，之前有一車(chē)羊每只打了三槍?zhuān)瑢?dǎo)致一車(chē)死了144只�，F(xiàn)在他們也對(duì)加食比較慎重，不敢加得太多，一是怕被金戎市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)后拒絕入場(chǎng)交易，二是怕死羊太多造成市場(chǎng)檔口羊老板虧損。
夜晚加工 天亮進(jìn)市場(chǎng)
一位熟悉該行業(yè)的人士稱(chēng)，這些所謂的保養(yǎng)場(chǎng)有幾十年的歷史了，以前是保養(yǎng)豬。上世紀(jì)80年代末期，政府部門(mén)曾打擊過(guò)一次，這些人就不再加工豬，接著從事加工羊了。
1999年12月，京珠高速開(kāi)通之后，這些保養(yǎng)場(chǎng)開(kāi)始在京珠高速魚(yú)灣出口和湯塘出口不遠(yuǎn)的地方開(kāi)始加工。大約在五六年前，規(guī)模越來(lái)越大，小的保養(yǎng)場(chǎng)，每天可以加工近15車(chē)，大的保養(yǎng)場(chǎng)每天可以加工三四十車(chē)，每車(chē)大約500只活羊。幾個(gè)保養(yǎng)場(chǎng)每天可以加工五六十車(chē)活羊，按照平均每車(chē)500只算，至少有2 .5萬(wàn)只活羊被加工。
這位人士還稱(chēng)，每年的中秋節(jié)之前，到第二年的清明節(jié)前后，是加工的旺季。由于把加工好的羊運(yùn)輸?shù)綇V州要兩個(gè)小時(shí)，所以這些保養(yǎng)場(chǎng)選擇在晚上加工，天亮的時(shí)候正好到廣州進(jìn)入市場(chǎng)交易，這樣不至于加工后羊在車(chē)上滯留太久，死在車(chē)上。
措施
廣州市副市長(zhǎng)曹鑒燎：
金戎私宰事件工商要擔(dān)責(zé)
昨日全市工商行政管理工作會(huì)議召開(kāi)，廣州市副市長(zhǎng)曹鑒燎提出，金戎、蕭崗市場(chǎng)發(fā)生的私宰事件必須要追責(zé)。
曹鑒燎指出，被媒體報(bào)道的白云區(qū)金戎牲畜交易市場(chǎng)、蕭崗農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)發(fā)生的偷運(yùn)私宰死羊、私宰肉流入事件，工商部門(mén)要承擔(dān)重要責(zé)任。曹鑒燎說(shuō)，金戎才搬來(lái)十幾天，技術(shù)監(jiān)管、行政監(jiān)管等措施都不到位，對(duì)私宰的監(jiān)管幾乎空白。在他前往市場(chǎng)調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)老板稱(chēng)封閉式監(jiān)管的市場(chǎng)鐵絲網(wǎng)已經(jīng)倒了。而白云區(qū)表?yè)P(yáng)過(guò)第一個(gè)安裝多媒體監(jiān)控的蕭崗市場(chǎng)，偏偏就在私宰肉銷(xiāo)售密集的這一個(gè)多月監(jiān)控壞了“是監(jiān)控壞了還是人壞了？我覺(jué)得是人壞了！是有意不維修、不監(jiān)管。”曹鑒燎稱(chēng)，對(duì)于這兩個(gè)事件一定要實(shí)施問(wèn)責(zé)。“是行政責(zé)任就追行政責(zé)任，是貪污腐敗就追貪污腐��！”
曹鑒燎還透露，廣州將要向全市所有屠宰場(chǎng)派駐監(jiān)控人員，通過(guò)內(nèi)部監(jiān)控、外部加大打擊力度的方式，震懾私宰、注水行為。他介紹，派駐人員將以2人為1班，每日派駐1至2班，爭(zhēng)取在本月內(nèi)讓派駐人員進(jìn)入屠宰場(chǎng)。
采寫(xiě)：本報(bào)記者 馬小六 熊薇 實(shí)習(xí)生 劉燁
近日南方持續(xù)低溫，羊肉需求大增，有羊老板向記者稱(chēng)，近段時(shí)間以來(lái)，死羊數(shù)目在增多，給金戎市場(chǎng)的羊檔主帶來(lái)了不少損失，他們只能把死羊成本轉(zhuǎn)嫁到活羊身上。而記者再次暗訪發(fā)現(xiàn)，每天從內(nèi)蒙古、河南、寧夏等地運(yùn)來(lái)的活羊之所以大量死亡，是因?yàn)榇罅拷】祷钛蚪灰字�，在京珠高速清遠(yuǎn)段的一些羊保養(yǎng)場(chǎng)被強(qiáng)行灌食，以增加交易時(shí)的重量，大量活羊被撐死之前流向珠三角各個(gè)城市以及廣西、海南等地。而從事長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)难蚶习鍌冇謱⑦@些死羊的成本轉(zhuǎn)嫁到活羊身上，從而抬高了活羊交易的價(jià)格和羊肉價(jià)格。
廣州金戎牲畜交易市場(chǎng)的多家羊檔主表示，如果能打掉這些加食增重的場(chǎng)所，杜絕交易前的造假行為，可使羊死亡率降低80%，同時(shí)可有效保證市場(chǎng)銷(xiāo)售羊的質(zhì)量安全，保持羊肉價(jià)格平穩(wěn)，維護(hù)市民的消費(fèi)權(quán)益。
內(nèi)幕
被加食羊70%流入廣州金戎
強(qiáng)行加食活羊被撐死
“如果不強(qiáng)行給羊加食，死羊就會(huì)少很多，甚至沒(méi)有。”王先生(化名)是廣州金戎牲畜交易市場(chǎng)的一名羊檔主，從事活羊交易10多年，熟悉羊交易的整個(gè)過(guò)程。
王先生說(shuō)，羊的生命力很強(qiáng)，那些在野外跑的羊很健康，就是你打它幾棍子或者把它從懸崖上扔下去，羊都輕易不會(huì)死掉。現(xiàn)在很多死羊，主要是被強(qiáng)行灌食后，胃撐壞了，不能正常反芻，所以就會(huì)死掉。如果不用人工保養(yǎng)，在不堵車(chē)、不出車(chē)禍的情況下，一車(chē)羊可能一頭都不會(huì)死。
之所以要給羊加食增重，王先生舉例說(shuō)，假如100斤重的羊，運(yùn)到市場(chǎng)交易可能只有80斤，但是加食增重后，就可以賣(mài)到95斤。如果按照平均一頭羊加食8斤，每斤活羊平均9塊錢(qián)，一頭羊就可以多賺72塊錢(qián)。
王先生說(shuō)，如果大家都不加食，在一個(gè)平臺(tái)上競(jìng)爭(zhēng)，即使在運(yùn)輸過(guò)程中，羊有所減輕，羊老板最終還是賺錢(qián)的。目前的情況是，加食的和不加食的不能在一個(gè)平臺(tái)上競(jìng)爭(zhēng)，如果你不賣(mài)加食的羊，會(huì)有很多人賣(mài)，你就會(huì)沒(méi)有生意可做。但這些加食的羊，在市場(chǎng)的檔口很快就會(huì)死掉，羊檔主們又會(huì)把這部分死羊成本算進(jìn)去，從而抬高了羊交易的價(jià)格。
“要是大家都不加食增重，就不會(huì)有那么多死羊，死羊的成本也不會(huì)轉(zhuǎn)嫁到活羊身上。在交易的時(shí)候，價(jià)格也不會(huì)抬高，從市場(chǎng)再到市民手中，無(wú)論是羊的質(zhì)量，還是最終的羊肉價(jià)格，都會(huì)比較好。”王先生說(shuō)。
死羊越多活羊價(jià)越高
而這些被保養(yǎng)后的羊，也不是一天就可以全部賣(mài)完，有的在市場(chǎng)的檔口會(huì)慢慢死掉。保養(yǎng)得好，一車(chē)羊可能死兩三個(gè)，保養(yǎng)得不好，一車(chē)就可能死20只。死得多，就只能抬高活羊的單價(jià)，市場(chǎng)上的羊肉就可能賣(mài)到每斤22元以上。
一位不愿透露姓名的人士稱(chēng)，這些被加食后的羊，70%進(jìn)入了廣州金戎牲畜交易市場(chǎng)，其余則流向深圳、東莞、佛山、江門(mén)等地，還有一部分流到廣西、海南等省市。
記者隨后對(duì)廣州金戎牲畜交易市場(chǎng)的死羊情況進(jìn)行跟蹤，發(fā)現(xiàn)每天都有數(shù)十只死羊被衛(wèi)生處理廠拉走銷(xiāo)毀，而死羊最多的一天有100多只。
昨日下午，廣州金戎牲畜交易市場(chǎng)相關(guān)人員稱(chēng)，為加強(qiáng)市場(chǎng)牲畜質(zhì)量管理，保證銷(xiāo)售牲畜質(zhì)量安全。1月9日接到檔主反映死羊增多后，市場(chǎng)已經(jīng)要求各經(jīng)營(yíng)商戶(hù)遵規(guī)守法，嚴(yán)禁對(duì)銷(xiāo)售的牲畜進(jìn)行“加工”，如違規(guī)經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)將處以5萬(wàn)元罰款，情節(jié)嚴(yán)重的將移交公安機(jī)關(guān)處理。
暗訪
魚(yú)灣羊保養(yǎng)場(chǎng)：
活羊被灌“嗷嗷”叫
9日晚上11時(shí)許，在京珠高速魚(yú)灣出口約300米處一家大型羊保養(yǎng)場(chǎng)，兩輛運(yùn)羊的大貨車(chē)正在等候，十余名工人正在給羊加食。他們分工明確，一人抓著羊頭，掰開(kāi)羊嘴，用一根長(zhǎng)約40厘米的水管插進(jìn)羊肚，另外一名工人就用液壓機(jī)向羊肚子灌食。每一只羊被灌兩槍?zhuān)繕尶纱蛉肴慕镲暳系窖蚨恰?
一名工人告訴記者，他們每天最少加工16車(chē)活羊，多的時(shí)候有30車(chē)，平均每車(chē)有500只羊。加工好的羊被另一名工人趕上了車(chē)廂，正在被加工的羊不時(shí)發(fā)出“嗷嗷”的叫聲。
堆積如山的飼料放在水泥池旁邊，一名工人不時(shí)搬飼料倒進(jìn)水泥池，加上水后，開(kāi)始攪拌。再把攪拌好的飼料加入液壓機(jī)內(nèi)，工人每按一下就是一槍飼料打入羊肚。
尹國(guó)平豬羊保養(yǎng)場(chǎng)：
灌食后一車(chē)曾死144只羊
在距離魚(yú)灣出口往廣州方向50公里的湯塘出口，沿著106國(guó)道往廣州方向行駛約8公里，一家名為尹國(guó)平豬羊保養(yǎng)場(chǎng)內(nèi)，四五輛貨車(chē)正排著隊(duì)等候加工。工人們告訴記者，他們是湖南岳陽(yáng)人，在這已經(jīng)十多年了，有三四個(gè)干了七八年的“老槍手”。魚(yú)灣那家保養(yǎng)場(chǎng)的老板就是之前在尹國(guó)平這里做事的，后來(lái)自立門(mén)戶(hù)，開(kāi)的場(chǎng)子比尹國(guó)平的還大。
一名送羊加工的羊老板告訴記者，他的羊是從河南送往廣州金戎牲畜交易市場(chǎng)的，由于現(xiàn)在的行情不怎么好，他們對(duì)加工的重量有所警惕，擔(dān)心加工后死羊過(guò)多，金戎市場(chǎng)那邊拒絕交易。一名從寧夏來(lái)的羊老板說(shuō)，他也會(huì)給羊加食，由于他的羊比較小，只給羊加一槍。他還稱(chēng)，如果給羊加三槍飼料羊就會(huì)死掉。
記者想證實(shí)一下每槍食物的重量，一名加食工人拿來(lái)塑料水瓢壓出一槍飼料，告訴記者一槍是三斤二兩。一名工人還勸記者，不能加食太多，之前有一車(chē)羊每只打了三槍?zhuān)瑢?dǎo)致一車(chē)死了144只�，F(xiàn)在他們也對(duì)加食比較慎重，不敢加得太多，一是怕被金戎市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)后拒絕入場(chǎng)交易，二是怕死羊太多造成市場(chǎng)檔口羊老板虧損。
夜晚加工 天亮進(jìn)市場(chǎng)
一位熟悉該行業(yè)的人士稱(chēng)，這些所謂的保養(yǎng)場(chǎng)有幾十年的歷史了，以前是保養(yǎng)豬。上世紀(jì)80年代末期，政府部門(mén)曾打擊過(guò)一次，這些人就不再加工豬，接著從事加工羊了。
1999年12月，京珠高速開(kāi)通之后，這些保養(yǎng)場(chǎng)開(kāi)始在京珠高速魚(yú)灣出口和湯塘出口不遠(yuǎn)的地方開(kāi)始加工。大約在五六年前，規(guī)模越來(lái)越大，小的保養(yǎng)場(chǎng)，每天可以加工近15車(chē)，大的保養(yǎng)場(chǎng)每天可以加工三四十車(chē)，每車(chē)大約500只活羊。幾個(gè)保養(yǎng)場(chǎng)每天可以加工五六十車(chē)活羊，按照平均每車(chē)500只算，至少有2 .5萬(wàn)只活羊被加工。
這位人士還稱(chēng)，每年的中秋節(jié)之前，到第二年的清明節(jié)前后，是加工的旺季。由于把加工好的羊運(yùn)輸?shù)綇V州要兩個(gè)小時(shí)，所以這些保養(yǎng)場(chǎng)選擇在晚上加工，天亮的時(shí)候正好到廣州進(jìn)入市場(chǎng)交易，這樣不至于加工后羊在車(chē)上滯留太久，死在車(chē)上。
措施
廣州市副市長(zhǎng)曹鑒燎：
金戎私宰事件工商要擔(dān)責(zé)
昨日全市工商行政管理工作會(huì)議召開(kāi)，廣州市副市長(zhǎng)曹鑒燎提出，金戎、蕭崗市場(chǎng)發(fā)生的私宰事件必須要追責(zé)。
曹鑒燎指出，被媒體報(bào)道的白云區(qū)金戎牲畜交易市場(chǎng)、蕭崗農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)發(fā)生的偷運(yùn)私宰死羊、私宰肉流入事件，工商部門(mén)要承擔(dān)重要責(zé)任。曹鑒燎說(shuō)，金戎才搬來(lái)十幾天，技術(shù)監(jiān)管、行政監(jiān)管等措施都不到位，對(duì)私宰的監(jiān)管幾乎空白。在他前往市場(chǎng)調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)老板稱(chēng)封閉式監(jiān)管的市場(chǎng)鐵絲網(wǎng)已經(jīng)倒了。而白云區(qū)表?yè)P(yáng)過(guò)第一個(gè)安裝多媒體監(jiān)控的蕭崗市場(chǎng)，偏偏就在私宰肉銷(xiāo)售密集的這一個(gè)多月監(jiān)控壞了“是監(jiān)控壞了還是人壞了？我覺(jué)得是人壞了！是有意不維修、不監(jiān)管。”曹鑒燎稱(chēng)，對(duì)于這兩個(gè)事件一定要實(shí)施問(wèn)責(zé)。“是行政責(zé)任就追行政責(zé)任，是貪污腐敗就追貪污腐��！”
曹鑒燎還透露，廣州將要向全市所有屠宰場(chǎng)派駐監(jiān)控人員，通過(guò)內(nèi)部監(jiān)控、外部加大打擊力度的方式，震懾私宰、注水行為。他介紹，派駐人員將以2人為1班，每日派駐1至2班，爭(zhēng)取在本月內(nèi)讓派駐人員進(jìn)入屠宰場(chǎng)。
采寫(xiě)：本報(bào)記者 馬小六 熊薇 實(shí)習(xí)生 劉燁
