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村民節(jié)前做起黑生意 生豬灌水后送肉聯(lián)廠

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-02-04  來源:石家莊日報  瀏覽次數(shù):192
核心提示:隨著春節(jié)日益臨近,經(jīng)營豬肉的生意比以前也紅火了不少。屠宰生豬國家有明確規(guī)定,不得對生豬注水,然而記者昨日在元氏縣上張村,親眼目睹了一頭頭生豬被注水后,送往了附近的一家肉聯(lián)廠屠宰。 昨日10時許,記者來到東張鄉(xiāng)上張村。在村口記者看到,不斷有運豬的農(nóng)用三輪
  隨著春節(jié)日益臨近,經(jīng)營豬肉的生意比以前也紅火了不少。屠宰生豬國家有明確規(guī)定,不得對生豬注水,然而記者昨日在元氏縣上張村,親眼目睹了一頭頭生豬被注水后,送往了附近的一家肉聯(lián)廠屠宰。

  昨日10時許,記者來到東張鄉(xiāng)上張村。在村口記者看到,不斷有運豬的農(nóng)用三輪車和汽車進進出出,車上的豬在進去的時候還活蹦亂跳,等出來的時候就像是喝醉了一樣死氣沉沉,在車里幾乎不動彈。“這些豬都是被灌過水的。”一位村民說,村里有不少人都從事販豬的生意,他們從其他村里買來豬后,就開始給豬注水,然后送往肉聯(lián)廠屠宰。

  在村里一條胡同內(nèi),記者親眼看到了給豬注水的場景。當(dāng)時,兩位年輕人用鐵鉤子將豬從一輛農(nóng)用三輪車上拖下來,隨后,其中一名年輕人從家里拿出管子和漏斗,又端出一個臟乎乎的盛滿水的洗臉盆開始給豬注水。他們一人拿鉤子鉤住豬的下顎,一人趁豬嚎叫時往豬嘴里塞管子,等管子一半多的長度伸進豬嘴里后,他們就往接了漏斗的管子里灌水。兩三分鐘后,一盆水“下肚”的豬不再大聲嚎叫,只剩下有氣無力的哼哼聲。

  在該村另一條街上的一個屠宰點,4個人正按著一頭豬宰殺,旁邊橫七豎八地躺著5頭等待宰殺的生豬。記者以能提供大批量生豬為由,向一位村民打聽給豬注水的“學(xué)問”。這位村民說,給豬注水是有講究的,要定時定量地注才會取得最佳效果,一般是每隔一個小時注一次,注上三次就差不多了,這樣注進去的水容易被豬吸收,而且一般也不會被檢查出來。

  當(dāng)記者問及一頭豬能注多少水時,這位村民說:“豬和豬不一樣,少的能灌上一二公斤,多的可以灌十多公斤,很多豬都會被灌趴下,有的豬還會被灌死,灌水時得掂量好手頭的豬能承受多少水才行,要是灌死了就不值錢了。”

  11時左右,記者驅(qū)車跟隨著一輛拉著注水豬的農(nóng)用三輪車來到了村民們所說的肉聯(lián)廠。這家肉聯(lián)廠距離上張村約有10公里,工廠門口的柱子上掛著一個牌子,上面寫著“海虹肉聯(lián)廠”。記者通過大門口看到,屠宰車間里污泥遍地,環(huán)境非常糟糕。這位送豬的司機介紹,每天下午都會有運豬的車輛在肉聯(lián)廠的門口排隊,等廠子一開門就將豬送進去宰殺。

  相關(guān)鏈接

  《生豬屠宰管理條例》第十五條規(guī)定:生豬定點屠宰廠(場)以及其他任何單位和個人不得對生豬或者生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。生豬定點屠宰廠(場)不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬。第二十八條規(guī)定:生豬定點屠宰廠(場)屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬的,由商務(wù)主管部門責(zé)令改正,沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品以及違法所得,并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款,對其主要負責(zé)人處1萬元以上2萬元以下的罰款;貨值金額難以確定的,并處2萬元以上5萬元以下的罰款;拒不改正的,責(zé)令停業(yè)整頓;造成嚴重后果的,由設(shè)區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠(場)資格。

  注水肉的危害:

  一是會降低肉的品質(zhì),因為不潔凈的水進入動物的肌體后,導(dǎo)致蛋白質(zhì)流失多,從而降低了肉的品質(zhì)。二是注水后,易造成病原微生物的污染。肉面水質(zhì)含病原微生物,加上操作過程中缺乏消毒手段,易造成病菌病毒的污染。這樣肉的營養(yǎng)成分受到破壞,同時也加速了肉品變質(zhì)腐敗的速度,從而給人們的健康造成嚴重的危害。(記者 宋嬌 實習(xí)生 崔飛)
 
關(guān)鍵詞: 豬肉 注水
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