早報(bào)訊 “一直以為復(fù)原乳是什么高科技產(chǎn)品，原來營養(yǎng)比牛奶差遠(yuǎn)了，甚至比不上冰淇淋。”昨天，市民李女士在島城某網(wǎng)絡(luò)育兒論壇大發(fā)感慨，引起眾多“媽媽”網(wǎng)友討論。原來，不少人都有類似的錯(cuò)覺。
食品行業(yè)人士表示，食品飲料領(lǐng)域里這種“烏龍事件”很多：復(fù)原乳是奶粉沖出來的、茶多酚是添加劑、礦物質(zhì)水是自來水添加礦物質(zhì)……雖然對應(yīng)的產(chǎn)品本身價(jià)值降低了，但消費(fèi)者卻誤以為是新產(chǎn)品、新科技，商家反而能賣出高價(jià)。專家認(rèn)為，商家這種做法是典型的利用信息不對稱“忽悠”消費(fèi)者。
恍悟！
復(fù)原乳不是“高級奶”
市民李女士的兒子今年3歲，最近迷上了喝兒童牛奶。李女士在同類產(chǎn)品中比較了一下，相比娃哈哈爽歪歪、蒙牛酸酸乳等，旺仔的復(fù)原乳價(jià)格是最高的，“一小瓶就要3.8元”，包裝也最好。出于對孩子的愛，李女士經(jīng)常買比較貴的旺仔復(fù)原乳，“總覺得貴的產(chǎn)品要好些”。不過李女士一直不知道復(fù)原乳是啥意思，看到旺仔復(fù)原乳包裝上大大的“復(fù)原乳”三個(gè)字，李女士和家人想當(dāng)然地認(rèn)為這是一種專門為兒童開發(fā)的高級乳制品。
不過，最近李女士的弟弟從國外回來，看到小孩喝復(fù)原乳感到挺驚訝。“弟弟告訴我，復(fù)原乳都是奶粉沖的，營養(yǎng)價(jià)值比不上牛奶。”李女士上網(wǎng)一查，果然如此，復(fù)原乳不但營養(yǎng)低，成本也比鮮牛奶便宜。明明是便宜原料，為啥東西賣得貴？李女士有上當(dāng)受騙的感覺，她覺得被商家誤導(dǎo)了。
揭秘！
“烏龍事件”時(shí)常有
李女士雖然感到有點(diǎn)憋氣，但其實(shí)像她一樣被商家有意無意 “誤導(dǎo)”的消費(fèi)者并不少。記者采訪了解到，雖然網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于復(fù)原乳營養(yǎng)價(jià)值不高的報(bào)道很多，但記者詢問的十多位家長中，多數(shù)誤以為復(fù)原乳是“高級奶”。
記者采訪了多位島城食品業(yè)內(nèi)人士，他們告訴記者，在食品行業(yè)中類似的烏龍事件其實(shí)不少，“次貨反而賣高價(jià)”也不稀奇。例如茶多酚，島城不少女性消費(fèi)者認(rèn)為茶飲料中茶多酚越多越好，越多就越能降低油脂，有助減肥。商家也推波助瀾，推出“茶多酚特濃”的黑烏龍茶飲料，價(jià)格高得離譜，小小一瓶就要六七元錢。“其實(shí)茶多酚就是一種添加劑！”從事飲料行業(yè)多年的青島金澤食品的徐經(jīng)理告訴記者，市面上的茶飲料只有極少數(shù)是用茶葉泡制，多數(shù)是茶粉、濃縮液沖出來的。“買特濃茶多酚，其實(shí)就是花錢多買點(diǎn)添加劑喝。”徐經(jīng)理說，盡管茶多酚有益健康，但不是越多越好。
此外，一度流行的礦物質(zhì)水也不是什么稀罕水，雖然僅有兩字之差，但“礦物質(zhì)水”比“礦泉水”差太多了。據(jù)青島飲料集團(tuán)業(yè)內(nèi)人士介紹，礦物質(zhì)水不過是以城市自來水為原水，再經(jīng)過純凈化加工，添加礦物質(zhì)，殺菌處理后灌裝而成，簡單說就是自來水凈化后加礦物粉，是典型的企業(yè)炒作概念。
觀點(diǎn)：
有誤導(dǎo)消費(fèi)者嫌疑
昨天，記者走訪了島城部分商場、超市，隨機(jī)詢問了多位消費(fèi)者，發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)人不知道 “復(fù)原乳”、“礦物質(zhì)水”、“茶多酚”內(nèi)含的秘密。相反，標(biāo)著茶多酚的飲料、標(biāo)著礦物質(zhì)水的瓶裝水銷路都很好。
“這就是典型的利用消費(fèi)者信息弱勢來營銷。”島城迎春樂乳業(yè)總裁潘先生說，復(fù)原乳營養(yǎng)價(jià)值不如牛奶早有公論，國家要求企業(yè)標(biāo)注“復(fù)原乳”也是保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)。但信息仍然不對等，還是有消費(fèi)者不知道。廠商反而通過高檔包裝、高價(jià)來營造復(fù)原乳是高端產(chǎn)品的形象，最終商家賺了大錢。潘先生說，商家刻意利用信息不對等賺大錢，有誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑。
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復(fù)原乳兌水1：8
復(fù)原乳又稱 “還原乳”或 “還原奶”，是指把牛奶濃縮、干燥成為濃縮乳或乳粉，再添加適量水，制成與原乳中水、固體物比例相當(dāng)?shù)娜橐�。通俗地講，還原奶就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。加工方式有兩種：一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉；另一種是以奶粉為原料生產(chǎn)的飲料。青島乳制品協(xié)會負(fù)責(zé)人說，廠商用復(fù)原乳來沖奶，成本遠(yuǎn)低于用原奶加工。復(fù)原乳兌水的比例是1:8。據(jù)介紹，多數(shù)雪糕也是奶粉沖水后做的，高級一些的冰淇淋用鮮奶加工。從這個(gè)意義上說，復(fù)原乳營養(yǎng)價(jià)值有可能比不過高級冰淇淋。 記者 劉文劍
名詞解釋
礦物質(zhì)水
礦物質(zhì)水并非采自山中礦泉，城市自來水是主體。一般以城市自來水為原水，再經(jīng)過純凈化加工，添加礦物質(zhì)，殺菌處理后灌裝而成。目前礦物質(zhì)水的添加種類比較混亂，沒有統(tǒng)一的質(zhì)量類國家標(biāo)準(zhǔn)，主要由行業(yè)依照 《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2007）的規(guī)定與限量添加，衛(wèi)生上則按照《瓶（桶）裝水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB19298-2003）確保安全。
