茶水燉雞蛋可以有效地緩解咳嗽,尤其是對(duì)病程長(zhǎng)且反復(fù)發(fā)作,內(nèi)傷咳嗽,加之外感風(fēng)寒,尤為有效。
具體做法為,切六片老生姜放在瓷碗中,用開水沖泡一杯(約500克)綠茶,稍停片刻,把茶水倒進(jìn)放有生姜的瓷碗中,在里面打兩個(gè)雞蛋(最好是農(nóng)村自養(yǎng)的柴雞蛋),雞蛋黃不要打散,再放幾塊冰糖(25克左右),放在蒸鍋里以慢火燉約90分鐘(注意水要加夠,以免鍋干),趁熱吃下,最好晚飯后睡覺前服用,一般咳嗽服用三日即可治愈,嚴(yán)重者可再連服三天。
鄭州市中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)門診副主任醫(yī)師薛玉珠說,雞蛋,甘平,有滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)燥的作用;茶葉,味苦甘性涼,入心、肺、胃經(jīng),有清熱生津、化痰利尿的功能;生姜,味辛性溫,有散寒、祛風(fēng)化痰的作用;冰糖,甘平,補(bǔ)中益氣,和胃化痰,并且性質(zhì)比較平和,不易留濕、生痰、化熱。此方中雞蛋含有豐富的維生素A,可以維持呼吸道上皮細(xì)胞的形態(tài)完整和健全,茶葉中含有豐富的茶葉堿,茶葉堿有極強(qiáng)的舒張支氣管平滑肌的作用,有很好的平喘作用。
小技巧:
醋煮雞蛋治療嗓子喑啞
用搪瓷容器盛上半斤食醋,里面加上三個(gè)洗凈的生雞蛋,煮十至十五分鐘,雞蛋煮熟后保持沸騰,去除蛋殼后再煮十至十五分鐘,最后把雞蛋連同食醋一起服下,可治療嗓子喑啞。