年齡是健康飲食的最佳向?qū)А:芏嗪辔兜氖卟诵『⒍疾幌矚g吃,但等到他們長大了,就自然喜歡吃了。隨著人們年齡的增長,我們的飲食也要隨遇而變,根據(jù)年齡調(diào)配飲食,這有助于人們吃得健康,減少肥胖。
大多數(shù)人到了45~60歲時,才明白調(diào)節(jié)和補(bǔ)充營養(yǎng)對他們的身體有多么重要。因此,要根據(jù)所患的疾病和身體健康狀況合理膳食,如:對于早老性癡呆病,建議服用含有抗氧化物的維生素E,能減緩這種癥狀的發(fā)展;高血壓,要少吃鹽,食用含有豐富鉀的食物,如干杏、豆類和干果。在飲食中要增加水果和蔬菜分量,減少肉的攝入量,脂肪的攝入量要降低30%;安排纖維豐富的飲食。中年人擔(dān)心前列腺病,可以安排含有豐富的鋅、維生素E、低飽和動物脂肪的飲食。芝麻、瘦肉、肝臟等是鋅的良好來源。魚肝油、向日葵籽油等含有維生素E。
60歲上的老年人營養(yǎng)需要量同中年人相同,但所需熱量相對較少。老年婦女需要的鐵也少了,因為她們不再有月經(jīng)了。大多數(shù)老年人需要維生素D。老年人食用脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物的比率同成年人差不多。
65歲以上這個年齡段的老人大多缺少鎂和鉀,也有的缺維生素C、鐵、維生素D、胡蘿卜素和大多數(shù)B類維生素等。建議他們食用含有豐富抗氧化物的飲食,這可以把疾病的危險降到最低,如水果、蔬菜、植物油、纖維素、含油多的魚和低脂肪動物肉。