中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授 范志紅

　　喝甜飲料加快鈣流失

　　多喝水會稀釋尿液，減少結(jié)石危險，因此很多人為了補水整天拿著飲料喝。多喝水防結(jié)石指的是白開水而不是飲料，喝甜飲料反而不好。因為飲料當(dāng)中的糖、磷酸鹽、咖啡因等成分都會促進鈣排出，尿里面的鈣含量就會增多，更容易形成結(jié)石。這也是很多人缺鈣同時又患腎結(jié)石的原因。而各種碳酸飲料都含有大量的磷酸鹽和糖；果汁飲料里大多還添加了磷酸鹽以改善口感；提神飲料和咖啡中含有大量咖啡因；茶飲料中含有少量草酸和咖啡因，也常常添加磷酸鹽。

　　因此，各種甜飲料雖好喝，但千萬不要讓喝甜飲料成為補水的主要方式，尤其要少喝可樂等碳酸飲料。

　　結(jié)石患者少吃菠菜

　　預(yù)防腎結(jié)石，大量飲水很重要，應(yīng)當(dāng)以喝白開水、礦泉水和淡茶為主�？梢杂媚蛞侯伾珌碓u價喝水多少，如果尿液濃縮而深黃，說明喝水少了；如果顏色很淺，說明喝水足夠。不過服用復(fù)合B族維生素會讓尿液變黃，所以應(yīng)排除在外。

　　已患結(jié)石的人飲食應(yīng)，動物蛋白不要攝入過多，少吃肉、少飲酒。多吃蔬菜，但莧菜、竹筍、菠菜要適量，這些蔬菜中含有的草酸不僅妨礙人體吸收鈣，還容易生成草酸鈣結(jié)石。同時補鈣也應(yīng)慎重，以免增加泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石的機會。一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下結(jié)合個人情況合理補鈣。