本報記者 湯雷

　　盛夏酷暑，扎啤又迎來了每年一度的消費高峰期。大小飯店、街邊小吃處處可見“扎堆”飲酒者，不少人更是將冰鎮(zhèn)啤酒當(dāng)做解渴、消暑的清涼飲料。不過，專家提醒，飲用啤酒要有度，一旦過量傷胃更傷肝，有慢性疾病的人夏季飲酒更應(yīng)慎重。

　　啤酒適度飲用才消暑

　　柯先生今年40多歲，是家民營企業(yè)老板，平日里應(yīng)酬不斷，多年下來，不僅鍛煉出一副好酒量，還養(yǎng)成了嗜酒的習(xí)慣，每頓無酒不歡，尤喜喝啤酒，到了夏天，更是將冰鎮(zhèn)啤酒當(dāng)作飲料，不加節(jié)制地大量飲用。前不久，終于喝出禍事來，因飲用啤酒過量引發(fā)急性胃擴張，急診入院治療。

　　福建醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)與保健醫(yī)學(xué)系副教授林文庭介紹說，啤酒是使用食品添加劑較少的“營養(yǎng)飲料”，營養(yǎng)成分高于普通飲料，含有多種微量元素，適量飲用，對散熱解暑、促進消化和消除疲勞有一定效果。但是一定要掌握好飲用的量。短期大量飲用啤酒，易引起急性胃擴張和急性胰腺炎，嚴重的會危及生命；如長期飲用，還會導(dǎo)致酒精肝、啤酒心、將軍肚等，與海鮮等含高嘌呤的食物同吃還很可能產(chǎn)生結(jié)石。此外，大量飲用冰鎮(zhèn)啤酒還會刺激胃黏膜，造成消化功能失調(diào)，易誘發(fā)腹痛、腹瀉。因此，喝啤酒每天最好不要超過兩瓶，每次以100毫升～200毫升為宜。

　　天熱過量飲酒最傷肝

　　酒精對肝臟有著直接的傷害作用。啤酒度數(shù)低，這讓許多人放松了警惕。很多人視白酒為畏途，啤酒卻敢放開了喝，甚至一人能喝掉十幾瓶，還自嘲地說：“不就是多去幾趟洗手間放放水嗎？”其實，啤酒雖然酒精含量不高，過量飲用同樣有損健康。大量飲用啤酒，喝下去的大量水分會很快排出，但酒精卻會被吸收，將極大地增加肝臟、腎臟和心臟的負擔(dān)，尤其是高溫天氣過量飲酒更易傷肝。

　　專家提出，夏季高溫易加劇肝臟負荷，人體大量出汗引起體內(nèi)水和電解質(zhì)的丟失，會引起肝臟血流相對不足，影響肝臟細胞的營養(yǎng)滋潤，抵抗力下降。再加上夏季晝長夜短，很多人經(jīng)常熬夜，以致睡眠不足，進一步加重肝臟負擔(dān)。此時頻繁、過量喝酒會大大增加罹患酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病的風(fēng)險。近年來，酒精性脂肪肝的發(fā)病率呈上升趨勢，而且患病者年齡越來越趨于年輕化。究其原因，大都與過量飲酒有關(guān)，因此盛夏飲酒不可貪杯，要善待自己的肝臟。

　　慎飲啤酒的人群

　　痛風(fēng)病人和肝病患者禁飲啤酒。因為啤酒中本身含有嘌呤等物質(zhì)，它會使痛風(fēng)病人血內(nèi)尿酸濃度增高，從而引發(fā)痛風(fēng)的發(fā)作，尤其是空腹喝啤酒更危險。而肝病患者的肝臟解毒功能下降，無法將乙醛順利轉(zhuǎn)化為乙酸，過量飲酒會導(dǎo)致乙醛在體內(nèi)大量積聚，損害肝細胞，可使肝病加重。

　　患有高血壓、高血脂病人可少量飲用，過量飲用啤酒易誘發(fā)病情反復(fù)或加重。