5月是一個溫暖的季節(jié)，榴花似火，夏季剛剛到來，很多人想吃簡單又開胃的東西，如何調整餐桌上的美味，提起家人的胃口，涼拌菜毫無疑問成為人們飯桌上的常見菜品之一。因為不經(jīng)過高溫加熱，涼拌又最能保留住蔬菜營養(yǎng)，涼菜一直以來受到廣大飲食男女的追捧。這個初夏，不妨多嘗些涼菜，美味、養(yǎng)生又醒胃 .

    1 涼拌茉莉花

    推薦理由：光是聞到茉莉的香味，就足以令人心曠神怡了，咀嚼著鮮嫩的花朵，仿佛置身于茉莉花海之中，清新的香氣更蕩氣回腸，余味久久不能散去。茉莉的美容功效更深得女士的青睞。

    2 芥末響螺

    推薦理由：螺肉好吃，響螺更是其中的王者。第一次看到響螺片，其樣式、色澤很容易讓人聯(lián)想到筍片：兩指寬、淺黃色，脆嫩的口感也與筍片很相像。

    不同之處就在于螺片沒有筍片的清香味，取而代之的是海產(chǎn)品特有的淡淡鮮味，有開胃消滯、滋補養(yǎng)顏的功效。響螺肉質肥美，口感類似鮑魚，味道酷似干鮑，因而有"素鮑片"的美譽。

    3 甘香茶樹菇

    推薦理由：茶樹菇撕成小條，油炸過后調味煮過，濃郁的菇香、脆嫩和爽滑的口感，是茶樹菇的獨特之處。開胃健脾、抗衰老、降低膽固醇，更是它備受追捧的理由。在這炎炎夏季，帶給五臟一點清涼提起你的胃口。

    4 涼拌三寶

    推薦理由：一道老少皆宜的涼菜組合，清爽的搭配、脆嫩的口感，已然無法抗拒，而每一味原料都極富營養(yǎng)，更讓人欲罷不能。核桃含有豐富的維生素B和E,能增強記憶力及延緩衰老。百合補血益氣、溫肺止咳。木耳清熱化痰、養(yǎng)陰生津。核桃、百合、木耳三寶，口感爽脆，十分適合涼拌食用。