每年的這個(gè)時(shí)候，都是吃栗子的季節(jié)。街邊的糖炒栗子，讓你聞著就有想吃的沖動(dòng)，對(duì)于正在減肥的人群來說，能吃糖炒栗子嗎？

　　中醫(yī)認(rèn)為栗子益氣補(bǔ)脾，具有厚補(bǔ)胃腸的功效，同時(shí)又含有豐富的維生素C，可有效預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。而從它的營(yíng)養(yǎng)成分、含量及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來看，栗子富含淀粉、碳水化合物含量高達(dá)70%，蛋白質(zhì)含量7%~10%，幾乎和我們?nèi)粘Ｖ魇趁�、面相媲美。同時(shí)它還含有脂肪、鈣、鐵、磷和多種維生素，尤其是維生素B2含量達(dá)大米的4倍左右。

　　栗子所含較豐富的膳食纖維，在飲食日趨精細(xì)的當(dāng)下，作為堅(jiān)果的栗子也可作為我們?nèi)粘Ｆ胶怙嬍持写旨Z的有效替補(bǔ)。但栗子生吃難消化，熟吃易滯氣，所以一下子不能吃太多，以10顆左右為宜。

　　糖炒栗子經(jīng)炒制，比燒煮的栗子，水分揮發(fā)多，甜味增加。所以吃進(jìn)同等量的糖炒栗和燒煮栗相比較，糖炒栗淀粉的含量更多，能量的攝入也就更高。

　　對(duì)于糖尿病、肥胖人群來說，吃糖炒栗就不易做到能量攝入的有效控制，建議這類人可選擇適量吃些燒煮栗。

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