國內(nèi)近年來的研究表明,海帶富含大量不飽和脂肪酸,能清除附著在血管壁上的膽固醇;海帶中含有的食物纖維褐藻酸,可以調(diào)理腸胃,促進膽固醇的排泄;海帶中還含有豐富的鈣質(zhì),可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓。研究顯示,血脂高的人長期吃海帶,可以有效防治心腦血管疾病。
河南中醫(yī)學(xué)院一附院營養(yǎng)食療科主任 王惠琴
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