“食補(bǔ)”歷來是中國人的傳統(tǒng)養(yǎng)生之道。說到食療健骨,人們會(huì)想到蝦皮、豬骨湯等。然而,我們觀念中的這些健骨食譜是否真有強(qiáng)筋健骨的作用?專家教您在春天這個(gè)骨骼生長季,吃出健康強(qiáng)韌的骨骼。
鈣、維生素D、礦物元素一個(gè)不能少
大多數(shù)人認(rèn)為骨骼健康靠補(bǔ)鈣,其實(shí)這個(gè)說法并不完整。骨骼由2/3的鈣與1/3的骨膠原組成,除了補(bǔ)鈣,骨膠原同樣不容忽視。此外,礦物元素如鎂、鋅、錳、銅能有效促進(jìn)骨膠原的形成,讓骨骼充滿韌性;維生素D能夠促進(jìn)鈣的吸收和利用。因此,想擁有強(qiáng)韌健康的骨骼,鈣、維生素D和礦物元素一個(gè)都不能少。
骨頭湯喝不出健康骨骼
俗話說,吃什么補(bǔ)什么,食補(bǔ)健骨,很多人自然而然就想到了骨頭湯,常感覺自己喝了骨湯,就能補(bǔ)充骨骼的營養(yǎng)。其實(shí)這僅僅是我們的心理作用。
健康專家提醒,老百姓對(duì)食療健骨存在不少誤區(qū),如骨頭湯能補(bǔ)鈣和骨膠原,能幫助骨折后的愈合;蝦皮中含高鈣,有助骨骼強(qiáng)健……其實(shí)不然。首先,像豬骨、蝦皮,其中所含的鈣為生物鈣。由于動(dòng)物受到生活環(huán)境、飼料等影響,一些有害物質(zhì)如鋁、鉛毒會(huì)沉積在體內(nèi),長期食用這些食材會(huì)對(duì)人體造成傷害。從骨湯中攝入的鈣非常有限,達(dá)不到膳食推薦量,不能滿足充足補(bǔ)鈣的要求。
研究數(shù)據(jù)表明,我們?nèi)粘o嬍持锈}、維生素D及礦物元素的攝入并不高,加上不健康的生活方式,極易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的產(chǎn)生。因此,從邁入中年開始,就應(yīng)選擇優(yōu)秀的鈣制劑加以補(bǔ)充。
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