周末去超市買豆制品，看到不少風(fēng)味的肉松，豬肉、牛肉、魚肉、雞肉等，真想買一兩種回來夾饅頭吃。但想想平時(shí)看到的宣傳都是編排肉松的種種不是，還是放下了。其實(shí)單從肉松的營養(yǎng)成分看，蛋白質(zhì)、鐵等營養(yǎng)素含量還是不低的，適當(dāng)食用未嘗不可。

　　對(duì)肉松的不滿，甚至如我們的專家所說，肉松要少吃，大體上是這樣幾個(gè)原因：

　　1.一些廠家不能保證用上好的肉做肉松，原料不讓人放心。為了改善口感和風(fēng)味，會(huì)添加油、糖、鹽、香精、色素等。

　　【解決辦法】吃肉松一定到正規(guī)商場(chǎng)購買正規(guī)品牌的肉松。

　　2.肉松熱量高：以豬肉松為例，豬肉本身熱量就不低，即便是純瘦肉每百克為150大卡左右，有些商家為了使肉松更加鮮美，還會(huì)添加脂肪，肉松屬于高能量食品。醬油的添加，容易導(dǎo)致食鹽過多。

　　【解決辦法】吃的量和頻率很關(guān)鍵。

　　3.肉松在加工過程中，加熱會(huì)使一些營養(yǎng)素被破壞，如B族維生素。

　　【解決辦法】膳食中肉松只是點(diǎn)綴，需要搭配其他食物一起吃，比如粗糧、青菜、豆腐等。

　　因此，加工食品不可多食，可多買一些雜糧、雞蛋、燕麥、堅(jiān)果等天然食物，每天吃足夠的蔬菜、水果，膳食平衡最重要！

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