可以說早餐是我們一天之中最重要的一餐，因此必須要多了解早餐吃什么好的問題，只有這樣才能保證營養(yǎng)的充分?jǐn)z取。那么在一日三餐中，早餐吃什么好呢？
“早餐吃好”的觀點已經(jīng)普遍達(dá)成共識，但“好”字并沒有在多數(shù)人中體現(xiàn)。相反一些上班族早餐只是選擇蘇打餅干、豆?jié){油條、稀飯等食物，以“好”的標(biāo)準(zhǔn)來講，早餐并不是很營養(yǎng)。早餐應(yīng)該怎么吃，不應(yīng)該怎么吃。聽小編說說上班族早餐怎么吃更健康：
不吃早餐害處多，可是你知道嗎？營養(yǎng)不平衡的早餐同樣有害健康。所以，記得吃早餐，更要記得吃好早餐！葷素搭配、干稀得當(dāng)、富于變化、營養(yǎng)全面，這樣的早餐才是健康好早餐！
燒牛肉+牛奶+蘇打餅干=早餐不求人
牛肉：2小塊
牛奶：250毫升記得要加熱噢！
蘇打餅干50克 可以提供足夠的能量。
營養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為350千卡，約為一名成年女性全天所需的1/4。蛋白質(zhì)15克，脂肪15克，碳水化合物35克，還含有生理所需的無機鹽和鈣質(zhì)。
綜合評價：這組搭配的突出特點是便捷，幾乎不需要任何額外加工，非常適合忙碌的上班族。雖然全都是即食品，但營養(yǎng)配比非常合適。當(dāng)然，對牛奶敏感的人士要當(dāng)心了，別讓迅速發(fā)生的胃腸道反應(yīng)使你難堪，不妨換作溫酸奶或是豆奶。
豆奶：250毫升
豆奶的口味多種多樣，可以根據(jù)自己的喜好隨意選擇。當(dāng)然，熱熱的鮮豆?jié){也有相似的營養(yǎng)價值。蛋白質(zhì)粉：1勺（約10克）
火腿面包：1個
營養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質(zhì)25克，脂肪10克，碳水化合物27克，還特別含有植物雌激素。
綜合評價：如果上午時段將面臨腦力的和體力的雙重負(fù)荷，不妨在早餐中添加蛋白質(zhì)粉，它會讓人精力特別充沛。
番茄蛋湯+燒面包片+煎香腸=振奮精神
番茄蛋湯：1碗 加底油把番茄沙司略炒，添水燒開，勾芡，甩蛋，調(diào)味，就成了。
燒面包片：2片 如果喜歡，也可以再準(zhǔn)備些果醬或奶酪。
煎香腸：1根
選一根自己喜歡的口味的香腸切段，一端切花刀，在滾油中煎一煎即成。
營養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為450千卡，蛋白質(zhì)15克，脂肪15克，碳水化合物50克，還特別含有抗衰老的番茄紅素。
綜合評價：許多人在上午時段的工作效率偏低，總好像還沒睡醒，所以他們需要振奮精神的早餐，番茄蛋湯有濃郁的酸味，而燒面包和煎泥腸的焦香絕對能把五官全部喚醒。
蔬菜豆腐湯+蒸紅薯+小醬菜=補水潤腸
這三樣?xùn)|西的制作非常家常，并不繁雜。醬菜可以購買現(xiàn)成的，每次不要吃太多以防攝取了過多的鹽份。
營養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質(zhì)150克，脂肪5克，碳水化合物50克，還含有適量的鈉鹽和維生素。
綜合評價：這是低脂肪熱量的早餐，清淡的豆腐蔬菜湯能補充夜晚身體丟失的水份，蒸紅薯是主要的能量來源，還可以促進(jìn)腸道的正常蠕動，小醬菜是用來扼制紅薯食后返酸的。
超市有各種糧谷制品可以用作早餐食材，順便還可以再購買一些生拌小菜。早晨需要做的就只是燒開水，煮幾只湯圓，熱一熱發(fā)糕。
營養(yǎng)含量分析：能量350千卡，脂肪5克，蛋白質(zhì)10克，碳水化合物65克（其中單糖10克）還含有人體所需維生素和礦物質(zhì)。
綜合評價：一頓能吃到芝麻、糯米、玉米面等多種谷糧的早餐，無疑是很有營養(yǎng)的，雖然脂肪的比例稍低，但卻無須擔(dān)心會很快產(chǎn)生餓感，因為糯性的東西和粗糧能延緩腸胃吸收，令這頓早餐的飽腹感更持久。
煮玉米+蛋花胡蘿卜絲粥=清新的口氣
提前煮好的玉米，早晨用微波爐加熱，炒胡蘿卜絲燴到粥里，將熟時甩蛋花，用鹽調(diào)味。
營養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質(zhì)18克，脂肪8克，碳水化合物40克，還富含維生素，特別是抵抗輻射的維生素A。
綜合評價：從事與人交流的工作，早餐后應(yīng)該保持口氣清新，啃一啃玉米，咂幾口淡淡的咸粥，能讓人從內(nèi)到外都清清爽爽。
例湯+蔬菜沙拉+揚州飯=從容豐盛
煲湯是女人拿手好戲，蔬菜沙拉的原料也可以因地制宜，只不過揚州炒飯恐怕需要準(zhǔn)備些蝦仁、火腿、胡蘿卜之類的東西，外加一鍋好飯。
營養(yǎng)價值分析：這款早餐的能量應(yīng)在500千卡上下，營養(yǎng)全面，特別是濃濃的例湯所提供的游離氨基酸等鮮味物質(zhì)，能充分刺激胃酸的分泌，喚起旺盛的食欲。
綜合評價：總會有不那么匆忙的日子，在早晨，一邊計劃著郊外野游，一邊準(zhǔn)備不豐盛的早餐。那么就按照這樣的方式來吧，只是不要添加太多的鹽分和味精，以免外出后異�？诳省�
煎蛋+奶酪熏魚三明治+鮮橙汁=西風(fēng)東漸
如果用不粘鍋可以減少煎蛋的用油量。奶酪和熏魚一般要外買，可選用匯源100%橙汁。
營養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為370千卡，蛋白質(zhì)25克，脂肪15克，碳水化合物35克，還含有豐富的維生素C。
綜合評價：在一個陽光和煦的早晨，動手準(zhǔn)備一份西式早餐吧，而且不妨嘗試?yán)洳停员愠浞煮w味食物帶來的異域風(fēng)情。洋為中用的好處是早餐營養(yǎng)的充足全面。
菜肉餛飩+小籠包=釋放的能量
這個早餐可以提前買回來。超市里有冰凍的成品出售，早上起來熱一熱就可以了。你家附近的小吃店里，他們獨具特色的菜肉餛和灌湯小籠包也許值得顧客經(jīng)常光顧。
營養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為400千卡，蛋白質(zhì)20克，脂肪25克，碳水化合物20克，還能提供肉食中所含的L-肉堿，來幫助脂肪代謝，為肌肉增添動力。
綜合評價：這樣的早餐無疑是高脂肪的，脂肪的特點是消化和吸收慢。如果要經(jīng)歷一個奔波的上午，并且沒有辦法定時午餐，倒不妨享受一下，為身體儲存一些緩釋放的能量。
芝麻湯圓+紅糖發(fā)糕+熗拌瓜條=糧谷魅力
超市有各種糧谷制品可以用作早餐食材，順便還可以再購買一些生拌小菜。早晨需要做的就只是燒開水，煮幾只湯圓，熱一熱發(fā)糕。
營養(yǎng)含量分析：能量350千卡，脂肪5克，蛋白質(zhì)10克，碳水化合物65克（其中單糖10克）還含有人體所需維生素和礦物質(zhì)。
綜合評價：一頓能吃到芝麻、糯米、玉米面等多種谷糧的早餐，無疑是很有營養(yǎng)的，雖然脂肪的比例稍低，但卻無須擔(dān)心會很快產(chǎn)生餓感，因為糯性的東西和粗糧能延緩腸胃吸收，令這頓早餐的飽腹感更持久。
不吃早餐會引發(fā)六種疾病
1.胃炎、胃潰瘍。
不吃早飯對消化系統(tǒng)的危害首當(dāng)其沖。正常情況下，頭天晚上吃的食物經(jīng)過6小時左右就從胃里排空進(jìn)入腸道。第二天若不好吃早餐和午餐，胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶就會去“消化”胃黏膜層。長此以往，細(xì)胞分泌黏液的正常功能會被破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指腸潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。
2. 月經(jīng)不調(diào)、盆腔炎。
很多愛美女性節(jié)食時，把早餐也算在內(nèi)，這將為生殖系統(tǒng)健康埋下隱患。尤其冬季，不吃早餐，人體“火力”加倍不足，導(dǎo)致女性體寒，而這會使盆腔內(nèi)的血管緊縮，致使卵巢功能紊亂，引發(fā)月經(jīng)量過少，月經(jīng)失衡，乃至閉經(jīng)。
3. 感冒。
英國研究人員最近對100名學(xué)生進(jìn)行調(diào)查研究后發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常感冒、生病這種情況尤其在不吃早飯的孩子身上發(fā)生。與那些不吃早飯的人相比，經(jīng)常吃早飯的人，尤其是早飯吃谷類食物的人，患感冒較少，且較輕。
4. 膽結(jié)石。
美國德州大學(xué)研究人員建議，早餐要盡量少吃油膩的食物，不能因為早上趕著上班或者賴床而不吃早餐。因為在空腹的時候，膽汁容易淤積，極有可能引起結(jié)石癥狀。飲食偏葷喜甜者，也因脂肪和膽固醇攝入多，易形成膽結(jié)石。甜食過多又會促進(jìn)胰島素分泌，加速膽汁中膽固醇的沉積，形成膽結(jié)石。
5.壞牙。
最近美國科學(xué)家所做的一項研究表明，年齡在2—5歲，常常不吃早餐的兒童，患蛀牙的風(fēng)險是吃早餐兒童的4倍還要多。因為，不愛吃早餐的兒童在感到饑餓時往往喜歡求助于零食，容易形成一遇早餐就出現(xiàn)厭惡或惡心的條件性反射，而且零食中的高糖分給蛀牙的發(fā)生創(chuàng)造了環(huán)境。
6.心血管疾病。
倫敦圣喬治醫(yī)院首席營養(yǎng)師凱瑟琳？柯林斯認(rèn)為，長期不吃早餐，容易使低密度脂蛋白沉積于血管內(nèi)壁，導(dǎo)致動脈硬化的發(fā)生。另外，有科學(xué)家曾對長期不吃早餐的人群進(jìn)行過詳細(xì)研究，發(fā)現(xiàn)其患心肌梗塞等病癥的幾率也比正常進(jìn)食早餐的人群高出許多。早餐一定要吃，還要吃得健康。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院消化內(nèi)科副教授劉勇提醒，健康早餐應(yīng)包含脫脂的牛奶、酸奶或乳酪（3歲以下兒童應(yīng)吃不脫脂的乳制品）和糧食制品，也就是說，應(yīng)有燕麥片粥、全麥面包、水果（水果食品）或果汁。
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