陳女士問(wèn)

　　現(xiàn)在市面上靈芝價(jià)格不一，種類(lèi)繁多，請(qǐng)問(wèn)如果購(gòu)買(mǎi)靈芝食用，需要注意哪些方面？

　　答陳女士

　　中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)常務(wù)委員、浙江食用菌協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)韓省華介紹，靈芝在中國(guó)文化中象征吉祥、美好，有“仙草”、“瑞草”之稱(chēng)，在中藥中常按顏色將靈芝分為黑芝、赤芝等，《神農(nóng)本草經(jīng)》推崇紫芝、赤芝，但如果用來(lái)食用，唯有黑芝口感不苦，適合食用。不過(guò)靈芝不能直接入口，韓省華建議將靈芝水煎、泡酒或作為湯的輔料，最好最方便的是將靈芝切片泡茶。

　　另外，靈芝有觀賞性與非觀賞性之分，觀賞性靈芝不帶或少帶孢子，并不適宜食用或入藥。

　　同時(shí)，韓省華還提醒市民，靈芝是新的比老的好，而人工培育的靈芝因?yàn)槟馨凑粘墒於冗M(jìn)行采摘，食用價(jià)值反而要比野生的好。

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