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冬季吃羊肉 吃哪補(bǔ)哪 細(xì)說(shuō)羊各部位的功效

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-11-20  來(lái)源:愛(ài)美網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1111
核心提示:冬季講究進(jìn)補(bǔ),寒冷的冬天該如何吃喝呢?中醫(yī)講冬季要補(bǔ)腎,因?yàn)槟I是先天之本,補(bǔ)腎可以讓我們?cè)诙煸鰪?qiáng)免疫,減少發(fā)病。而在這個(gè)過(guò)程中,選擇溫性的食材就能幫助我們?cè)诙祓B(yǎng)生,提到溫性食材很容易想到羊肉。

  冬季講究進(jìn)補(bǔ),寒冷的冬天該如何吃喝呢?中醫(yī)講冬季要補(bǔ)腎,因?yàn)槟I是先天之本,補(bǔ)腎可以讓我們?cè)诙煸鰪?qiáng)免疫,減少發(fā)病。而在這個(gè)過(guò)程中,選擇溫性的食材就能幫助我們?cè)诙祓B(yǎng)生,提到溫性食材很容易想到羊肉。

  羊肉古時(shí)被叫做羖肉、羝肉、羯肉,李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō):“羊肉能暖中補(bǔ)虛,補(bǔ)中益氣,開胃健身,益腎氣,養(yǎng)膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷”。

  羊肉的肉質(zhì)比牛肉、豬肉等肉質(zhì)細(xì)嫩,脂肪和膽固醇相對(duì)較少。羊肉性溫?zé),補(bǔ)氣滋陰,暖中補(bǔ)虛,開胃健力,在《本草綱目》中被稱為元陽(yáng)益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品,溫?zé)峒礈匮a(bǔ),最宜冬季食用,故被稱為冬令補(bǔ)品,能御風(fēng)寒,又可補(bǔ)身體。

  此外,羊肉中所含的L-肉堿,可用來(lái)保護(hù)細(xì)胞,防止乳酸積累,更為重要的是它來(lái)源于動(dòng)物蛋白。羊肉脂肪含量低,膽固醇含量也比較低,所以食用羊肉可增加熱量。

  羊肉還有一個(gè)很重要的健康元素,就是CLA-共軛亞油酸。瑞士科學(xué)家在牛羊肉中發(fā)現(xiàn)的CLA-共軛亞油酸,被稱為脂肪酸中能夠預(yù)防腫瘤的。

  吃哪補(bǔ)哪

  羊心

  能解郁、治療心悸、失眠、健忘,調(diào)節(jié)自主神經(jīng)功能。

  羊肝

  能益血、補(bǔ)肝、明目,治療肝虛眼花、夜盲癥和青光眼。

  羊膽

  清火、明目、解毒,治風(fēng)熱目赤、喉頭紅腫、黃疸、便秘。

  羊腎

  補(bǔ)腎氣,益精髓,治腎虛勞損、腰脊疼痛、耳聾。

  羊黃、羊角

  瀉熱、利痰、通竅、鎮(zhèn)驚,治風(fēng)痰閉竅,痰火昏迷,譫妄。

  羊肺

  補(bǔ)肺氣、調(diào)水道,治久咳肺燥、小便不利。

  羊肚(胃)

  補(bǔ)虛、健脾胃,治療消渴、盜汗、尿頻、肌軟無(wú)力。

  羊骨、羊髓

  益陰補(bǔ)髓、潤(rùn)肺澤肌、強(qiáng)健筋骨。

  羊皮

  補(bǔ)虛勞,去毛煮羹食之可治肺中虛風(fēng)。

  羊脂

  補(bǔ)虛、潤(rùn)燥、除風(fēng)、化毒,治肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬。

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編輯:yuanlee

 
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