外出就餐，很容易掉進(jìn)健康陷阱，比如看電影必吃的爆米花，再比如早點(diǎn)必吃的油條，都含有讓你變笨的因子。

　　1.爆米花

　　爆米花是典型的“減智商品”，常吃會(huì)變笨。同時(shí)也對(duì)心血管不利，非常容易使人發(fā)胖。爆米花香精在制作過程中會(huì)轉(zhuǎn)化成一種雙乙酰的物質(zhì)，即便不是生產(chǎn)爆米花的工人，經(jīng)常吃加香精的爆米花，可能導(dǎo)致患一種叫做“爆米花肺”的疾病。這種病的癥狀是咳嗽和氣短，對(duì)人體肺臟的刺激很大。

　　2.皮蛋

　　很多人都愛吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋這種食物少吃無妨，多吃卻對(duì)身體有不良影響。因?yàn)槠さ笆峭高^混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當(dāng)中含有鉛，所以如果經(jīng)常食用，有機(jī)會(huì)引起鉛中毒。這會(huì)導(dǎo)致失眠、不能集中注意力、貧血、關(guān)節(jié)痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。此外，鉛更會(huì)取代鈣質(zhì)，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。

　　3.油條

　　炸油條需要用到明礬，而明礬含有大量的鋁，而過多食用鋁這種元素，會(huì)損害人的大腦�，F(xiàn)在說有明礬替代品出來了，但即使明礬可以替代了，難道油條中只有明礬這一種有可能有危害的東西？

　　4.粉絲

　　部分生產(chǎn)企業(yè)在粉絲加工過程中違法添加明礬是導(dǎo)致鋁殘留量超標(biāo)的主因。明礬化學(xué)成分為硫酸鋁鉀，按規(guī)定不能在粉絲、粉條及淀粉中使用。攝入過量鋁與發(fā)生早老性癡呆有關(guān)。

　　5.涼粉

　　涼粉中含有鋁元素，多吃了含有此制劑的食物是會(huì)對(duì)大腦和身體產(chǎn)生損害的。雖然少吃無害，但是的確有吃多了變笨的可能。

　　6.油餅

　　油餅的制作和油條類似，需要用到明礬，明礬含有大量的鋁，過多食用，會(huì)損害人的大腦。

　　7.防腐劑 色素 味劑

　　還有的食品為提高口味、延長保存時(shí)間，添加了防腐劑、色素、調(diào)味劑等，也會(huì)對(duì)大腦產(chǎn)生危害，如罐頭食品、含咖啡因的飲料、泡泡糖、含人工色素的糕點(diǎn)等，經(jīng)常食用會(huì)使人出現(xiàn)煩躁不安、注意力不集中、記憶力下降、反應(yīng)遲鈍等問題。

　　那么，吃什么能益智呢？

　　專家建議，海帶尤其是深海海帶、豆豉、豆腐、橘子、獼猴桃都是很好的健腦食品。粗糧、肝、魚、瘦肉、奶、蛋中富含葉酸、維生素B、鈣、鎂，可明顯提高記憶力，減少因用腦引起的頭痛、記憶力減退等。

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