飲食不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)種種問(wèn)題，三高問(wèn)題便是其中之一。尤其是高膽固醇是因?yàn)轱嬍持袛z入了過(guò)多的膽固醇引起的。那么有什么方法可以輕松地幫助我們減少食物中的膽固醇含量又能吃到美味呢？

　　燉煮：日本研究指出，適當(dāng)攝入肉類(lèi)對(duì)老年人的健康十分重要。用文火燉煮較長(zhǎng)時(shí)間可使飽和脂肪酸減少30%至50%，膽固醇含量明顯下降。

　　葷素搭配烹飪：選擇適當(dāng)?shù)氖卟伺c肥肉搭配可以降低肉食中的膽固醇，比如海帶煮肉、黃豆扒肘子、辣椒炒肉。黃豆中的植物固醇及磷脂可降低膽固醇，辣椒中的辣椒素和海帶中的多種成分可以減肥。

　　加大蒜：加大蒜烹調(diào)可使肉食肥而不膩，還可使食肉者膽固醇下降10%至15%。

　　加生姜：炒、燉肉食時(shí)加生姜烹調(diào)，不但可出菜味，還可大大降低膽固醇。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，生姜中的類(lèi)水楊酸成分有防止血液凝固的作用而預(yù)防心腦血管疾病。德國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)新鮮姜汁還可抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，是一種強(qiáng)抗癌食品。

　　以上四種烹飪方法都是生活中比較常見(jiàn)，對(duì)于身體健康的幫助比較大。如果你愛(ài)吃肉類(lèi)食物，又想有效地控制膽固醇，那么這四種方法你一定不能錯(cuò)過(guò)。

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