做完手術(shù)之后或者是身子虛弱的時候就要用一些營養(yǎng)較高的食物來調(diào)補(bǔ)了，排骨湯就是一種很好的滋補(bǔ)營養(yǎng)湯，它在骨骼上具有健骨的作用，像骨折或者是動過手術(shù)之后可以用排骨湯來調(diào)養(yǎng)，可是排骨湯如果做得不好的話，營養(yǎng)會流失掉，從而起到不它的食用效果，排骨湯怎樣做更營養(yǎng)呢？做排骨湯是有竅門的，下面我們來看一下怎樣做出來的排骨湯營養(yǎng)吧。
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排骨湯怎樣做更營養(yǎng)？
食品用料豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面還附有少量肉類。輔料：花椒大料尖椒味精細(xì)鹽、蔥各5克，生姜2.5克，香菜白醬油食醋料酒少許，豬油25克。
做排骨湯的竅門：
少放鹽
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補(bǔ)，不過營養(yǎng)專家提醒，若想通過排骨湯達(dá)到健體補(bǔ)鈣的作用，就要少放或者不放鹽。
人一生中很多階段都需要補(bǔ)鈣，但很多人只關(guān)注于吃什么最補(bǔ)，而不關(guān)注怎樣吃才能更好地補(bǔ)。很多人都原因是在補(bǔ)鈣的時候，攝入鹽分太多，而導(dǎo)致補(bǔ)鈣無效。
排骨湯在做的時候最好少放鹽，不要怕湯沒有滋味，湯越淡營養(yǎng)才會越高，而喝起來滋補(bǔ)上會更多一些，少放鹽可以補(bǔ)充鈣，否則會影響到排骨里的鈣質(zhì)含量的。
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