葡萄酒兌雪碧
在酒店或餐廳,經(jīng)常可以看到有人拿雪碧兌著紅葡萄酒津津有味地喝著。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析,這種喝法之所以能夠風行,是與人的口味偏好有關。中國人口味偏甜,葡萄酒特別是進口葡萄酒的香味偏干澀,兌以雪碧之后更能適合一般人的口味。但這種喝法使葡萄酒的香味被破壞了,實在可惜。業(yè)內(nèi)人士指出,葡萄酒正確的喝法是,用透明的高腳酒杯斟酒1/3至1/2,先觀其色,再用手輕輕搖晃以以聞其香,最后才細品其味。
酒后喝濃茶
有人錯誤地認為,飲酒后喝濃茶可以解酒。其實酒中的乙醇隨著血液循環(huán)到肝臟中轉化成乙醛再變?yōu)橐宜,然后分解成水和二氧化碳,?jīng)腎臟排到體外。而濃茶中的茶堿有利尿作用,促使尚未轉化成乙酸的乙醛進入腎臟,造成乙醛對腎臟的損害。另外,茶堿能抑制小腸對鐵的吸收,實驗證明,酒后飲用15克干茶葉沖泡的茶水,會使食物中的鐵吸收量降低50%。
咖啡使人興奮
當前人人都知道,咖啡可提神醒腦,使人興奮,這是因為咖啡的分子結構與人身體的一種可以抑制神經(jīng)沖動的化學物質的分子結構非常接近。但是,不同性格和不同工作性質的人,喝咖啡會有不同的效果。如需長時間集中精神應付簡單工作的人,喝咖啡能夠刺激大腦,提高工作效率。而對于應付復雜工作,需要短期記憶的人來說,喝咖啡會使他們感到過度興奮,隨后便疲憊不堪。
生食"醉蝦"
蝦是一種營養(yǎng)豐富的水產(chǎn)品,有不少人習慣把"蹦蹦跳跳"的活蝦放在酒中蘸一下"醉吃",認為這樣比較新鮮,其實,這種時尚生食法不衛(wèi)生。蝦體上會沾有肝吸蟲病的囊蚴,將隨著被生食后入進人體內(nèi)。經(jīng)胃、腸消化液的作用,囊蚴外壁被消化,幼蟲經(jīng)由總膽管,膽管而進入肝膽管寄生。約一個月后發(fā)育成蟲,即可開始排卵,引起肝吸蟲病。肝吸蟲壽命可達10至35年。有人吃了醉蝦后,經(jīng)常有急性感染癥狀出現(xiàn),高熱寒顫,肝區(qū)疼痛,黃疸,血中嗜酸性顆粒細胞顯著升高,大便可查到蟲卵,嚴重者出現(xiàn)上腹飽脹,食欲不振等癥狀,還可能因肝功能衰竭而死亡。因此,蝦宜熟食,不宜生食。