進入秋季，人們的身體剛經過一個漫長炎熱的夏季，身體急需滋潤，特別是患有氣管炎的人，更應早些進行防治。吃梨能健胃潤肺，而入秋食梨正是時候。

    梨，汁甜味美，皮薄肉細，香脆適口。梨之所以能健身治病，是因為它含有豐富的果糖、葡萄糖、蘋果酸和有機酸，并含脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵，還有維生素、胡蘿卜素、煙酸等多種營養(yǎng)物質。中醫(yī)認為，梨性寒味甘，有化痰潤肺、鎮(zhèn)咳止喘、清心降火的功效。梨不僅能治病，對嗓子也有良好的滋潤保護作用。梨的吃法主要有以下幾種:

    生食  最好削皮后食用，如果甜味不夠，可蘸點白糖。

    熟食  去皮后蒸煮均可，也可與大棗、蘿卜、綠豆等一起熬湯，既美味，又能達到治病養(yǎng)生的效果。

    制梨脯  削皮去籽切成小塊，經晾曬、腌制，可制成梨脯，作為老人、孩子的零食。

    蒸酒  把梨搗爛后加入雜糧，撒進老陳曲發(fā)酵后，可制成美味的果酒，飲之甜美可口，是健身之寶。