由于乙肝高發(fā)以及不良飲食習(xí)慣，廣州市的肝癌發(fā)病率高達(dá)30—40/10萬(wàn)，屬全國(guó)的高發(fā)地區(qū)。有關(guān)專家呼吁，廣東居民應(yīng)改變嗜好吃魚生和喝烈酒等促使肝癌高發(fā)的不良飲食習(xí)慣。

    廣州醫(yī)學(xué)院附屬腫瘤醫(yī)院副院長(zhǎng)崔書中介紹，廣州人尤喜吃魚生，而且吃魚生時(shí)還喝上烈性酒，本意為了殺菌，但是更容易引起肝硬化，并最終演變成肝部腫瘤。“魚生多為河塘魚，未經(jīng)煮熟帶有很多肝病寄生蟲(chóng)，再加上烈性酒，這種飲食習(xí)慣會(huì)給肝帶來(lái)更大的負(fù)擔(dān)。”崔書中說(shuō)，特別是肝炎病人，這種吃法簡(jiǎn)直是“火上澆油”。