干樣制樣和鮮樣制樣有何不同？

相信上述的疑惑很多同學(xué)都會有，今天開啟我們的第四課：樣品制備。還沒看過前三期的同學(xué)記得先回顧一下哦~

往期回顧
REVIEW

農(nóng)產(chǎn)品樣品采集流轉(zhuǎn)制備和保存技術(shù)規(guī)定（三）

分享｜農(nóng)產(chǎn)品樣品采集流轉(zhuǎn)制備和保存技術(shù)規(guī)定（二）

農(nóng)產(chǎn)品樣品采集流轉(zhuǎn)制備和保存技術(shù)規(guī)定（一）

01 制樣場地

根據(jù)本地區(qū)樣品量分設(shè)相應(yīng)數(shù)量的風(fēng)干室和制樣室。

風(fēng)干室應(yīng)通風(fēng)良好、整潔、無易揮發(fā)性化學(xué)物質(zhì)，并避免陽光直射；

制樣室應(yīng)通風(fēng)良好，每個制樣工位應(yīng)做適當(dāng)隔離；

制樣室內(nèi)應(yīng)安裝監(jiān)控攝像頭，確保全方位、無死角。

02 制樣工具及容器

（1）盛樣用搪瓷盤或木盤。

（2）脫粒、去殼、切碎用小型脫粒機、小型脫殼機、不銹鋼刀剪、木滾、硬質(zhì)木搓板、粉碎機、無色聚乙烯薄膜等。

（3）磨碎風(fēng)干樣用瑪瑙球磨機、瑪瑙研缽、白色瓷研缽、石磨、不銹鋼磨、旋風(fēng)磨等。

（4）篩網(wǎng)孔徑為0.25-0.4mm的尼龍篩。

（5）具塞磨口玻璃瓶、具塞無色聚乙烯塑料瓶、具塞玻璃瓶、無色聚乙烯塑料袋或牛皮紙袋，規(guī)格視樣品量而定。應(yīng)避免使用含有待測組分或?qū)�測試有干擾的材料制成的樣品瓶或樣品袋盛裝樣品。

（6）電子天平、樣品制備手持終端、便攜式藍牙打印機、樣品標(biāo)簽打印紙、電腦、常規(guī)打印機、原始記錄表。

03 樣品制備手持終端的使用

樣品制備人員通過手持終端查詢樣品信息、掃描樣品標(biāo)簽二維碼接受送達樣品后分類存放；

掃描樣品標(biāo)簽二維碼對樣品進行初步制備，采樣手持終端配套藍牙打印機打印制備分裝樣品標(biāo)簽；

掃描樣品標(biāo)簽二維碼流轉(zhuǎn)樣品。

04 樣品制備

樣品制備過程盡可能使每一份測試樣品均勻取自該樣品總量。

（1）初步制備與縮分

初步制備包括對水稻或小麥樣品進行風(fēng)干或烘干，并用小型脫粒機脫粒，或憑借硬木搓板與硬木塊進行手工脫粒，反復(fù)混合均勻。

初步制備后的水稻和小麥樣品，采用四分法縮分至所需量。將脫粒后混合均勻的樣品鋪成圓形，過中心線畫十字線分為四等份，取對角線兩等份，如此繼續(xù)縮分至所需量為止。

經(jīng)縮分后的農(nóng)產(chǎn)品樣品應(yīng)分裝送檢樣品、入庫樣品與留存?zhèn)溆脴悠�。送檢樣品送實驗室按要求細磨后測試，留存?zhèn)溆脴悠吩诹鬓D(zhuǎn)中心保存?zhèn)溆�。送檢樣品1份（250g）、國家樣品庫樣品1份（250g）、省級樣品庫樣品1份（250g）和流轉(zhuǎn)中心留存?zhèn)溆脴悠?份（250g）；需制備農(nóng)產(chǎn)品密碼平行樣的樣品要另外分裝2份送檢樣品（各250g，3份樣品應(yīng)在分裝后集中放入同一包裝袋內(nèi)流轉(zhuǎn)）。采取鮮樣測定的蔬菜樣品不宜長期保存。樣品制備過程應(yīng)確保每份樣品的均勻性和代表性。

（2）測試樣品制備

水稻和小麥樣品采取干樣制樣，含水率較高的蔬菜樣品宜采取鮮樣制樣。

干樣制樣：用干紗布擦凈樣品上的泥塵等附著物后直接磨碎，帶皮樣品應(yīng)用清水沖洗、晾干或烘干（65℃±5℃）、去皮后磨碎，可采用瑪瑙研缽進行手工或機械研磨（瑪瑙碎樣機、石磨、不銹鋼磨），使樣品全部通過尼龍篩（篩網(wǎng)孔徑0.25-0.4mm）并混合均勻。

鮮樣制樣：蔬菜樣品一般采用鮮樣分析，制樣方法參照《農(nóng)、畜、水產(chǎn)品污染監(jiān)測技術(shù)規(guī)范》（NY/T 398-2000）執(zhí)行。

（3）制樣注意事項

（1）樣品風(fēng)干、磨碎過程中樣品編碼必須始終保持一致。定期檢查樣品標(biāo)簽，嚴(yán)防樣品標(biāo)簽?zāi)：�不清或丟失。

（2）制樣所用工具應(yīng)在處理每份樣品前清理干凈，嚴(yán)防交叉污染。