材 料：烏骨雞半只 干燥茶樹(shù)菇50g    當(dāng)歸1片 紅棗10粒 蒜頭10粒，米酒1杯 鹽1/2大匙 水1大碗
做 法：
　　1.將茶樹(shù)菇以清水洗凈，再用冷水浸泡20分鐘泡軟后切成段、連同浸泡的湯汁備用；烏骨雞剁成塊狀放入滾水中汆燙后洗凈備用。
　　2.取一個(gè)耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當(dāng)歸、紅棗、茶樹(shù)菇及浸泡的茶樹(shù)菇水、米灑和可淹過(guò)食材的水，再加入鹽調(diào)味。
　　3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋里己燒開(kāi)水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鐘即可。