已解決
1.山藥洗凈去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫。
2.鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高壓鍋中煮20分鐘取出。
3.鍋中放油，倒入牛腩，再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調(diào)味，一同燉至軟爛入味即可。
2.鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高壓鍋中煮20分鐘取出。
P.S.因?yàn)樯垫ぶ苯淤I(mǎi)的菜場(chǎng)上八成熟的牛腩，所以省去了以上兩個(gè)步驟~如果想偷懶的也可以學(xué)我喔～
3.鍋中放油，倒入牛腩，再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調(diào)味，一同燉至軟爛入味即可。
P.S.需要提醒大家的是，如果直接買(mǎi)煮好的牛腩，在執(zhí)行此步驟時(shí)可以不要放鹽了，因?yàn)樗锩娴恼{(diào)料會(huì)燉出來(lái).這步里的剁椒和糖是兩個(gè)比較重要的調(diào)味料哦！