大理石磅蛋糕 原料：（16cm*6cm中空鋁模一個） 黃油100g、白砂糖50g、雞蛋2個（蛋液100g）、低筋面粉100g、無鋁泡打粉1/3茶匙、可可粉10g. 做法： 1、黃油徹底軟化，加砂糖用電動打蛋器打至發(fā)白，分次加入蛋液。 2、快速打發(fā)至蛋油完全融合，體積膨大。篩入低粉和泡打粉的混合物，用刮刀以不規(guī)則的方式拌勻。（黃油要足夠軟，才能與雞蛋融合在一起而不會油蛋分離。蛋要常溫，提前打勻。） 3、模子涂一層黃油，撒面粉抖勻，倒掉多余的粉。把2中拌好的面糊一半盛入裱花袋里，擠入模子中。剩余一半加入可可粉拌勻，再裝入裱花袋，擠入模子。 4、用尖刀拌合呈大理石狀，稍微抹平�？鞠漕A(yù)熱160度，中層，上下火30分鐘。出爐后立即脫模。（因為可可面糊容易糊，所以烤制15分鐘時可以加蓋錫紙）
參考資料：http://www.eat4.com/cake/2010/86295.html