1、要多食維生素C各種新鮮水果、如鮮橙等，維生素C可以使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼�酸，使得分解脂肪的膽汁減少與膽固醇的中和，聚集形成膽結(jié)石的機(jī)會(huì)。 2、要多吃含維生素A的食物，如綠色菜蔬、胡蘿卜、番茄、白菜等，維生素A對(duì)上皮細(xì)胞具有滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)的作用，還可以或許減少膽固醇結(jié)石的形成。 3、可以多吃瘦肉、雞、魚(yú)、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等、植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。 4、應(yīng)進(jìn)食低脂肪、低膽固醇食品如：噴鼻菇、木耳、芹菜、芽菜、海帶、藕、魚(yú)肉、兔肉、雞肉、鮮豆類等。 膽石癥最好不要吃哪些食物? 1、忌吃高膽固醇食物如動(dòng)物心、肝、腦、腸、蛋黃、松花蛋、魚(yú)子、巧克力等。 2、忌吃高脂肪食物如肥肉、油炸食品、蛋糕、點(diǎn)心、油條等。 3、忌暴飲暴食。 4、忌辛辣刺激調(diào)味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。 5、忌煙、酒、咖啡，避免其刺激膽道括約肌，使膽道括約肌痙攣，從而膽汁排出困難。