如何區(qū)分工業(yè)明膠與食用明膠？

已解決

懸賞分：0 提問時間 2012-04-25 09:47 - 解決時間 2012-04-25 15:10

最近讓工業(yè)明膠鬧騰的，我們都不敢買明膠了，如何區(qū)分工業(yè)明膠與食用明膠？現在看廠家資質也是不靠譜啊。

共 7382 次關注提問者：匿名

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這個沒有具體辦法啊，主要是看重金屬鉻的含量啊。因為工業(yè)明膠當前主要是通過鉻鞣皮廢料酶法制備。

回答者： foodnews02 2012-04-25 10:40

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