蠔油素腰片:
材料：素腰片1包，西生菜半斤
調(diào)味料：齊善齊蠔油2大匙，姜茸1小匙
作法：1、西生菜加入適量鹽、味精炒熟后排碟。
2、素腰片開(kāi)水燙一會(huì)撈起，放在西生菜上面，淋上調(diào)味料即可。
三鮮素腰片：
材料：素腰片1包，草菇片1/2碗，素火腿片適量，紅蘿卜適量，青豆仁2大匙；
調(diào)味料：鹽1小匙，味精1小匙 ，白胡椒少量 ，上湯2小碗
作法：1、素腰片用冷水浸泡半小時(shí)備用。
2、大匙油將火腿片炒香后，加入其它材料和調(diào)味料，同煮至湯汁剩1碗時(shí)，加入淀粉水，構(gòu)芡即可。
麻辣素腰片:
材料：小黃瓜一斤 素腰片一斤
調(diào)味料：鹽 辣油 花椒粉 醬油 糖 五香粉各少許
作法：1.小黃瓜拍打后切斷，加鹽腌十分鐘。
2.素腰片用開(kāi)水燙后待涼，加少許鹽、花椒粉、辣油、醬油、五香粉及糖略為腌泡。
3.用冷開(kāi)水沖洗小黃瓜片、除去水分、加入腌好的素腰片再淋上麻油。