辣椒炒肚片
材料:
白煮豬肚500克,青椒、紅椒各250克,蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。
制作:
①將豬肚片成片;青紅椒切開去筋去籽洗凈,用開水汆一下,撈出切成小段。
②炒鍋?zhàn)⒂蜔裏,下入蔥花煸香,放入肚片翻炒幾下,加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出鍋即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
豬肚 - 豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽類等物質(zhì)成分,具有補(bǔ)虛損,健脾胃的功效。蛋白質(zhì)含量比豬肉高出兩倍多,且脂肪含量少。
青椒 - 青椒含有抗氧化的維生素和微量元素,能增強(qiáng)人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞! ∷胸S富的維生素c、維生素k,可以防治壞血病。
材料:
白煮豬肚500克,青椒、紅椒各250克,蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。
制作:
①將豬肚片成片;青紅椒切開去筋去籽洗凈,用開水汆一下,撈出切成小段。
②炒鍋?zhàn)⒂蜔裏,下入蔥花煸香,放入肚片翻炒幾下,加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出鍋即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
豬肚 - 豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽類等物質(zhì)成分,具有補(bǔ)虛損,健脾胃的功效。蛋白質(zhì)含量比豬肉高出兩倍多,且脂肪含量少。
青椒 - 青椒含有抗氧化的維生素和微量元素,能增強(qiáng)人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞! ∷胸S富的維生素c、維生素k,可以防治壞血病。