材料:
1. 馬蹄粉 500克(1市斤) 2. 白糖 900克(1.8市斤)
3. 清水 2000毫升(約8碗) 4. 花生油 少許
制作:
1. 將500克馬蹄粉倒進(jìn)容器內(nèi),加入1125毫升(約4碗半)清水?dāng)嚭秃蠹尤肷僭S花生油,此為生粉漿,待用。
2. 將攪和的馬蹄粉漿125毫升(約半碗)置于碗中待用。
3. 把875毫升(約3碗半)清水置于鍋中煮沸后加入白糖900克(1.8市斤)繼續(xù)煮沸。
4. 將待用的馬蹄粉漿125毫升(約半碗)倒進(jìn)煮沸的白糖水之中攪和后停火。此時(shí)熟粉漿已煮好。
5. 將熟粉漿迅速倒進(jìn)盛有待用的生粉漿的容器內(nèi),拌和形成生熟粉漿。
6. 將生熟粉漿倒進(jìn)糕盤置于已燒開的鍋中猛火蒸30分鐘,取出,自然涼凍即可。
1. 馬蹄粉 500克(1市斤) 2. 白糖 900克(1.8市斤)
3. 清水 2000毫升(約8碗) 4. 花生油 少許
制作:
1. 將500克馬蹄粉倒進(jìn)容器內(nèi),加入1125毫升(約4碗半)清水?dāng)嚭秃蠹尤肷僭S花生油,此為生粉漿,待用。
2. 將攪和的馬蹄粉漿125毫升(約半碗)置于碗中待用。
3. 把875毫升(約3碗半)清水置于鍋中煮沸后加入白糖900克(1.8市斤)繼續(xù)煮沸。
4. 將待用的馬蹄粉漿125毫升(約半碗)倒進(jìn)煮沸的白糖水之中攪和后停火。此時(shí)熟粉漿已煮好。
5. 將熟粉漿迅速倒進(jìn)盛有待用的生粉漿的容器內(nèi),拌和形成生熟粉漿。
6. 將生熟粉漿倒進(jìn)糕盤置于已燒開的鍋中猛火蒸30分鐘,取出,自然涼凍即可。