油菜籽是我國(guó)主要大宗油料資源，搞好油菜籽的貯存，可以減少浪費(fèi)，提高效益。根據(jù)各地在實(shí)際貯存中積累的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于新收獲的油菜籽應(yīng)進(jìn)行分級(jí)貯存，具體方法如下：

    含水分在9%以下、雜質(zhì)含量不超過(guò)3%的油菜籽，適宜于較長(zhǎng)期貯存。因此，在散存的情況下，其堆高以1.8-2.3米為宜；采取包裝貯存時(shí)，堆碼以12個(gè)包高為宜。  

    對(duì)那些水分含量在10%-12%的油菜籽，僅能短期貯存。水分含量在12%以上的油菜籽必須進(jìn)行整曬后再貯存。值得注意的是：菜籽在整曬時(shí)，必須掌握方法，即須待曬場(chǎng)曬熱后才能鋪場(chǎng)晾曬，否則，菜籽易變質(zhì)，捏碎無(wú)油、籽仁呈暗綠色都是變質(zhì)的具體表現(xiàn)；晾曬后的菜籽，還必須使其熱量散發(fā)并涼透后再入庫(kù)，否則，會(huì)形成“干燒”，嚴(yán)重影響菜籽的出油率和油的品質(zhì)。

    油菜籽的另一種貯存方法是通風(fēng)降溫貯存法。這種方法的要領(lǐng)是通過(guò)通風(fēng)來(lái)達(dá)到降低油菜籽的貯存溫度和貯存水分。但通風(fēng)必須結(jié)合氣溫與濕度的情況來(lái)進(jìn)行曲，切忌盲目操作。據(jù)測(cè)定，油菜籽貯存在相對(duì)濕度為80%的環(huán)境中，菜籽自身水分的上升回潮一般在10%左右。因此，貯存環(huán)境的相對(duì)濕度越大，菜籽越容易發(fā)生變質(zhì)霉壞。菜籽在貯存過(guò)程中除了應(yīng)注意通風(fēng)外，也不能忽視環(huán)境的密閉防潮保持干燥和低溫。