稻種有稃殼保護(hù)，比較耐貯藏，只要做好適時(shí)收獲，及時(shí)干燥，控制種溫和水分，注意防蟲等工作，一般可達(dá)到安全貯藏的目的。
    (一)適時(shí)收獲，及時(shí)干燥，冷卻入庫(kù)，防止混雜
    稻種成熟階段正是農(nóng)忙季節(jié)，有時(shí)因?yàn)楣ぷ靼才派系睦щy，或沒(méi)有掌握品種成熟特性將種子過(guò)早或過(guò)遲收獲。過(guò)早收獲的種子成熟度差，瘦癟粒多不耐貯藏。過(guò)遲收獲的種子，在田間日曬夜露呼吸作用消耗物質(zhì)多，有時(shí)種子會(huì)在穗上發(fā)芽，這樣的種子同樣不耐貯藏。所以，收獲時(shí)必須充分了解品種的成熟特性，適時(shí)收獲。
    未經(jīng)干燥的稻種堆放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則容易引起發(fā)熱或萌動(dòng)甚至發(fā)芽以致影響種子的貯藏品質(zhì)。一般在早晨收獲的稻種，即使是晴朗天氣由于受朝露影響，種子水分可達(dá)28％～30％，午后收獲的稻種在25％左右。種子脫粒后，立即進(jìn)行曝曬，只要在平均種溫能達(dá)到40℃以上的烈日下，經(jīng)過(guò)2～3d曝曬即可達(dá)到安全水分標(biāo)準(zhǔn)。曝曬時(shí)如陽(yáng)光強(qiáng)烈，要多加翻動(dòng)，以防受熱不勻，發(fā)生爆腰現(xiàn)象，水泥曬場(chǎng)尤應(yīng)注意這一問(wèn)題。早晨出曬不宜過(guò)早，事先還應(yīng)預(yù)熱場(chǎng)地，否則由于場(chǎng)地與受熱種子溫差大發(fā)生水分轉(zhuǎn)移，影響干燥效果。這種情況對(duì)于攤曬過(guò)厚的種子更為明顯。機(jī)械烘干溫度不能過(guò)高，防止灼傷種子。
    如果遇到陰雨天氣，應(yīng)采用薄攤勤翻，鼓風(fēng)去濕，加溫干燥，藥物拌種等方法盡快地將種子水分降下來(lái)。加溫干燥的種溫不宜超過(guò)43℃，否則會(huì)影響種子發(fā)芽力。藥物拌種是一種應(yīng)急措施，將藥物拌入濕種子內(nèi)可抑制種子的呼吸作用，在短期內(nèi)能預(yù)防種子發(fā)熱和生霉。據(jù)華南植物研究所試驗(yàn)，含水量為28％的秈稻種子5 000kg均勻拌入丙酸4kg，在通氣條件下可保存6d。在6d之內(nèi)能將種子干燥，基本上不影響發(fā)芽率。用0.5kg漂白粉拌在500kg稻種內(nèi)，有同樣效果。如果用在其他種子上，要適當(dāng)降低藥量或經(jīng)過(guò)試驗(yàn)。
    經(jīng)過(guò)高溫曝曬或加溫干燥的種子，應(yīng)待冷卻后才能人庫(kù)。否則，種子堆內(nèi)部溫度過(guò)高會(huì)發(fā)生“干熱”現(xiàn)象，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)引起種子內(nèi)部物質(zhì)變性而影響發(fā)芽率。熱種子遇到冷地面還可能引起結(jié)露。
    水稻種子品種繁多，有時(shí)在一塊曬場(chǎng)上同時(shí)要曬幾個(gè)品種，如稍有疏忽，容易造成品種混雜。因此種子在出曬前，必須清理曬場(chǎng)，掃除垃圾和異品種種子。出曬后，應(yīng)在場(chǎng)地上標(biāo)明品種名稱，以防差錯(cuò)。入庫(kù)時(shí)要按品種有次序地分別堆放。
    (二)控制種子水分和溫度
    水稻種子水分含量的多少是直接關(guān)系到稻種在貯藏期內(nèi)的安危狀況。據(jù)試驗(yàn)證明，種子水分降低到6％左右，溫度在0℃左右，可以長(zhǎng)期貯藏而不影響發(fā)芽率。水分為13％的稻種可安全度過(guò)高溫夏季。水分超過(guò)14％的稻種，到第2年 6月份發(fā)芽率會(huì)有下降，到9月份則降至40％以下，而水分為12％以下的稻種，可保存3年，發(fā)芽率仍有80％以上。水分在15％以上，貯藏到翌年8月份以后，種子發(fā)芽率幾乎全部喪失。然而稻種水分對(duì)發(fā)芽率的影響，往往與貯藏溫度密切相關(guān)。貯藏溫度在20℃，水分10％的稻種保存5年，發(fā)芽率仍在90％以上。溫度在28℃，水分為15.6％～16.5％的稻種，貯藏1個(gè)月便生霉。因此，種子水分應(yīng)根據(jù)貯藏溫度不同加以控制。在生產(chǎn)上，一般對(duì)早稻種子的入庫(kù)水分應(yīng)掌握嚴(yán)一些。這是因?yàn)樵绲痉N子須經(jīng)過(guò)高溫的夏季，而且曝曬條件較好，種子容易降低水分。對(duì)晚稻種子，尤其是晚粳稻種子的入庫(kù)水分，可適當(dāng)放寬一些。這是根據(jù)晚稻種子入庫(kù)時(shí)氣溫較低，干燥條件比較困難，粳稻種子又不易降低水分等具體情況而放寬的。但是種子水分不能放得過(guò)寬，以免發(fā)熱和生霉。晚稻種子的水分，一般不能超過(guò)15％，而且還須在晴朗天氣進(jìn)行翻曬降水�？傊�，須經(jīng)過(guò)高溫季節(jié)的稻種，水分必須控制嚴(yán)格一些，進(jìn)入低溫季節(jié)的稻種，水分可適當(dāng)放寬一些。通常是溫度為30～35℃時(shí)，種子水分應(yīng)掌握在13％以下；溫度在20～25℃，種子水分應(yīng)掌握在14％以內(nèi)；溫度在10～15℃，水分可放寬到15％～16％；溫度在 5℃以下，水分則可放寬到17％。但是，16％～17％水分的稻種只能作暫時(shí)貯藏，應(yīng)抓緊時(shí)間進(jìn)行翻曬降水，以防高水分種子在低溫條件下發(fā)生霉變。
    (三)治蟲防霉
    1. 治蟲  我國(guó)產(chǎn)稻地區(qū)的特點(diǎn)是高溫多濕，倉(cāng)蟲容易滋生。倉(cāng)蟲通常在稻谷人倉(cāng)前已經(jīng)感染種子，如貯藏期間條件適宜，就迅速大量繁殖，造成極大損害。倉(cāng)蟲對(duì)稻谷危害的嚴(yán)重性，一方面決定于倉(cāng)蟲的破壞性，同時(shí)也隨倉(cāng)蟲繁殖力的強(qiáng)弱而不同。一般情況下，每千克稻谷中有玉米象20頭以上時(shí)，就能引起種溫上升，每千克內(nèi)超過(guò)50頭時(shí)，種溫上升更為明顯。單純由于倉(cāng)蟲危害而引起的發(fā)熱，種溫一般不超過(guò)35℃，由于谷蠹危害而引起的發(fā)熱，則種溫可高達(dá)42℃。水稻種子主要的害蟲有玉米象、米象、谷蠹、麥蛾、谷盜等。
    倉(cāng)蟲大量繁殖，除引起貯藏稻谷的發(fā)熱外，還能剝蝕稻谷的皮層和胚部，使稻谷完全失去種用價(jià)值，同時(shí)降低酶的活性和維生素含量，并使蛋白質(zhì)及其他有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭受嚴(yán)重?fù)p耗。
    倉(cāng)內(nèi)害蟲可用藥劑熏殺。目前常用的殺蟲藥劑有磷化鋁，另外，還可用防蟲磷防護(hù)。具體用法和用量參見(jiàn)本書第四章“種子倉(cāng)庫(kù)害蟲及其防治”。
    2．防霉  種子上寄附的微生物種類較多，但是危害貯藏種子的主要是真菌中的曲霉和青霉。溫度降至18℃時(shí)，大多數(shù)霉菌的活動(dòng)才會(huì)受到抑制；只有當(dāng)相對(duì)濕度低于65％，種子水分低于13．5％時(shí)，霉菌才會(huì)受到抑制。霉菌對(duì)空氣的要求不一，有好氣性和嫌氣性等不同類型。雖然采用密閉貯藏法對(duì)抑制好氣性霉菌能有一定效果，但對(duì)能在缺氧條件下生長(zhǎng)活動(dòng)的霉菌如白曲霉、毛霉之類則無(wú)效。所以密閉貯藏必須在稻谷充分干燥、空氣相對(duì)濕度較低的前提下，才能起到抑制霉菌的作用。
    (四)稻種入庫(kù)后的管理重點(diǎn)
    1．做好早稻種子的降溫工作  新入庫(kù)的早稻種子種溫較高，生理活動(dòng)較強(qiáng)，所以它的貯藏前期穩(wěn)定性較差。稻種入庫(kù)一般又在立秋以后，白天氣溫較高，夜間氣溫下降，形成明顯的晝夜溫差，影響到倉(cāng)溫和上層種子，以至造成上層種子增加水分。因此，在入庫(kù)后的2～3周內(nèi)須加強(qiáng)檢查，并做好通風(fēng)降溫工作。在傍晚打開(kāi)門窗通風(fēng)，經(jīng)常翻動(dòng)面層種子，以利散發(fā)堆內(nèi)熱量。
    2．做好晚稻種子的降水工作  晚稻種子的干燥受氣候條件限制，入庫(kù)后已進(jìn)入冬季低溫階段，所以一般對(duì)種子入庫(kù)水分要求不是十分嚴(yán)格。由于種子水分偏高，引起某些低溫性霉菌的危害以至影響發(fā)芽率，這是造成晚稻種子發(fā)芽率下降的主要原因。因此，晚稻種子入庫(kù)時(shí)同樣要嚴(yán)格控制水分，超過(guò)16％水分的種子不能入庫(kù)貯藏。即使已經(jīng)入庫(kù)的種子必須做好降水工作，把水分降到13％以內(nèi)。水分超過(guò)15％的晚稻種子應(yīng)在2～3周內(nèi)設(shè)法將水分降低，否則在第2年播種時(shí)，難以保證應(yīng)有的發(fā)芽率。
    3．做好“春防面，夏防底”的工作  “春防面，夏防底”是指春季要預(yù)防面層種子結(jié)露，夏季要預(yù)防底層種子霉?fàn)�。經(jīng)過(guò)冬季貯藏的稻種，溫度已經(jīng)降得較低，由于種子本身導(dǎo)熱性較差，使這種低溫要延續(xù)很長(zhǎng)一段時(shí)間。當(dāng)春季氣溫回升時(shí)，種溫與氣溫形成較大的溫差，如果暖空氣接觸到冷種子，便會(huì)在表層種子發(fā)生結(jié)露，使這層種子增加水分，并且會(huì)逐漸向下延伸。種堆越大，上層的結(jié)露現(xiàn)象越是明顯。所以，開(kāi)春前要做好門窗密閉工作，盡可能預(yù)防潮濕的暖空氣進(jìn)入倉(cāng)內(nèi)。對(duì)于水分低于13％，溫度又在15℃以下的稻種，可采用壓蓋密閉法貯藏，既可預(yù)防上層種子結(jié)露，又可延長(zhǎng)低溫時(shí)間，有利于稻種安全過(guò)夏。到了夏季，地坪和底層溫度還低，濕熱擴(kuò)散現(xiàn)象使底層稻種水分升高，易使底層種子霉?fàn)�。
    (五)稻種少量貯藏
    對(duì)于數(shù)量不多，只有幾十千克到幾百千克的稻種，可以采用干燥劑密閉貯藏法。通常用的干燥劑有生石灰、氯化鈣、硅膠等。氯化鈣、硅膠的價(jià)格較貴，但吸濕后可以烘干再用。生石灰較經(jīng)濟(jì)，適用于廣大專業(yè)戶。種子存放前須選擇小口，內(nèi)外涂釉的缸、壇、甕，經(jīng)檢查確實(shí)無(wú)縫、不漏氣、不滲水的才能使用。先在存器底層鋪上生石灰，再裝人種子，然后封口(不能漏氣)并放在陰涼處，可延長(zhǎng)種子壽命數(shù)年。據(jù)江蘇省興化縣稻麥良種場(chǎng)試驗(yàn)，用秈、粳、糯三種類型共8個(gè)品種的稻種作貯藏，上層和底層各放生石灰50kg，中間放稻種100kg，再用四層塑料薄膜封口。經(jīng)3年貯藏種子水分由原來(lái)的12.6％～14.6％降低到4.3％～5.8％，發(fā)芽率則由原來(lái)的82.0％～97.5％增加到91％～99％。而采用塑料袋貯藏的稻種，則全部喪失發(fā)芽率。
    干燥劑密封貯藏，不僅適用于水稻種子，也適用于其他種子，但是對(duì)于大豆、油料種子，放生石灰的數(shù)量要適當(dāng)，否則，種子干燥過(guò)度反而會(huì)影響發(fā)芽率。