把充分成熟的葡萄洗凈晾干，擠碎果粒，加入葡萄重量1／5的水，放在鍋中煮熟，用紗布或粗篩過(guò)濾一下，濾出的葡萄汁和果肉再加入其重量1／4的白糖，攪拌均勻后加入適量淀粉，分放在玉米包皮上，于蒸鍋內(nèi)蒸熟，晾干成形后即為葡萄膏。