材料：牛肉二斤(也可選用牛腩、牛筋)，啤酒一瓶，番茄汁500毫升或新鮮番茄500克，蒜、姜、洋蔥、干辣椒適量。

  做法：1.半頭蒜，去皮、切碎；生姜一小塊去皮切碎；洋蔥切塊。

  2.牛肉洗干凈，放入冷水中煮。倒掉血水，洗去血沫，切成小塊。

  3.鍋熱油，下姜、蒜、洋蔥、干辣椒，炒出香味。

  4.倒入牛肉，炒熟后倒老抽醬油上色，生抽醬油調(diào)味。

  5.倒入番茄汁或切好的番茄，再倒入啤酒，并加水沒過牛肉。

  6.大火燒開，改中小火燉，燉兩個(gè)小時(shí)即可。