原料配方

吊漿粉150克 醪糟汁100克 白糖150克 蘋(píng)果50克 梨子50克 聽(tīng)裝菠蘿50克 糖水桔子50克，苡仁20克 百合20克 清水1500克 明礬少許

制作方法

1.制坯：吊漿粉加少許清水，搓揉成團(tuán)，再搓成豌豆般大的顆粒；蘋(píng)果、梨子削皮去核，切成1厘米見(jiàn)方的小片，用明礬水漂起；菠蘿也切成小片；桔瓣切成小塊；苡仁、百合用水泡發(fā)后，入籠蒸熟，然后都切成小顆粒。

2.煮制：鍋內(nèi)加清水燒沸，下吊漿粉顆粒煮熟，再放下白糖，待溶化后，再把苡仁、百合、桔瓣、蘋(píng)果、菠蘿、梨子、醪糟汁一起放入，燒沸即成。

產(chǎn)品特點(diǎn) 爽脆，柔糯，汁甜味美，略帶酒香。