原料配方 番茄汁400毫升 粉末明膠15克 白砂糖100克 檸檬汁40毫升 冷開(kāi)水190毫升 甜橙半只 鹽少許

制作方法

1.將明膠放入碗中，加入清水90毫升，讓其充分吸水膨脹，然后隔水燉烊。

2.將番茄汁、白砂糖、鹽和冷開(kāi)水90毫升 起放入鍋中，用中火煮至糖溶化。離火，徐徐加入明膠液拌勻。

3.待上述溶液稍涼后，加入檸檬汁混和，注入模型中。為便于脫模，宜先將模型的內(nèi)側(cè)用冷開(kāi)水沖洗一下。

4.將注滿番茄明膠液的模子，小心放入電冰箱中冷凍。1小時(shí)后取出，倒扣在盤(pán)中。甜橙切成船形，在果凍面上裝飾。

產(chǎn)品特點(diǎn) 色彩紅艷透亮，甜酸爽口，入口即化。