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提高豬瘦肉率妙招

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-09-04
核心提示:選擇優(yōu)良豬種 瘦肉型豬的體軀較長(zhǎng),背線和腹線平直,后軀尤為豐滿,瘦肉率高達(dá)50%~65%,生長(zhǎng)快,飼料利用率高,國(guó)外的杜洛克豬、長(zhǎng)白豬、蘇白豬、大約克夏豬等品種是突出代表,但這些豬體形大、耗料多,不易為飼養(yǎng)戶接受。
 養(yǎng)豬戶要想使豬多長(zhǎng)瘦肉,必須做到以下幾點(diǎn)。
 
  選擇優(yōu)良豬種 瘦肉型豬的體軀較長(zhǎng),背線和腹線平直,后軀尤為豐滿,瘦肉率高達(dá)50%~65%,生長(zhǎng)快,飼料利用率高,國(guó)外的杜洛克豬、長(zhǎng)白豬、蘇白豬、大約克夏豬等品種是突出代表,但這些豬體形大、耗料多,不易為飼養(yǎng)戶接受。要想飼養(yǎng)出瘦肉率高的生豬,可以通過經(jīng)濟(jì)雜交,用本地傳統(tǒng)優(yōu)良豬種與國(guó)外優(yōu)良豬種進(jìn)行交配,雜交后代的瘦肉率一般在雙親瘦肉率的均值左右,比傳統(tǒng)地方豬高出7%~13%,此外雜種豬在很多方面都優(yōu)于它的雙親。具有較快的生長(zhǎng)速度、較強(qiáng)的生活力、較高的飼料利用率,抗病強(qiáng),耐粗料,易于飼養(yǎng)。
 
  改變育肥方式 生豬在生長(zhǎng)過程中,瘦肉和肥肉的增長(zhǎng)具有明顯的階段性,即小豬長(zhǎng)骨、中豬長(zhǎng)肉、大豬長(zhǎng)膘,一般體重在60千克前,瘦肉迅速增長(zhǎng),在75千克左右生長(zhǎng)速度達(dá)到最高峰,以后慢慢下降;而體重在60千克~90千克時(shí)脂肪增長(zhǎng)速度是20千克~40千克的3.5倍~4.5倍,說明在育肥后期瘦肉組織的沉積速度放慢,脂肪沉積速度加快,這就要求改變前期限制肌肉生長(zhǎng),后期大量使用能量飼料的傳統(tǒng)“吊架子”的飼養(yǎng)方式,應(yīng)該推廣使用前期充分飼養(yǎng)以促使肌肉生長(zhǎng)發(fā)育,后期適當(dāng)限量以限制脂肪沉積的“吊尾巴”飼養(yǎng)方式。即體重60千克以前可飼喂干精飼料或濕拌料,如配制全價(jià)飼料,其配方為:玉米59%、豆餅15%、米糠14.5%、麥麩10%、石粉0.8%、骨粉0.4%、食鹽0.3%,讓豬自由采食和飲水;60千克后應(yīng)限量飼喂,每天喂3次,每次八成飽即可。飼喂時(shí)應(yīng)做到定時(shí)、定量,供足飲水,同時(shí)加喂蛋白質(zhì)含量高的飼料和青飼料。這樣,既節(jié)省飼料,又提高瘦肉率,使豬賣個(gè)好價(jià)錢。
 
  提高營(yíng)養(yǎng)水平 充分利用本地飼料資源,合理搭配日糧,適當(dāng)加入營(yíng)養(yǎng)重分配劑等高效飼料添加劑,滿足育肥豬的營(yíng)養(yǎng)需要,尤其要提供瘦肉生長(zhǎng)起需要作用的蛋白質(zhì)。在小于60千克的育肥前期,日糧中粗蛋白質(zhì)應(yīng)達(dá)到16%~18%,消化能不低于3100大卡/千克;在大于60千克的育肥后期,日糧中粗蛋白質(zhì)保持在13%~15%。消化能2900大卡/千克即可。
 
  給公豬去勢(shì) 去勢(shì)的公豬日增重比未去勢(shì)的提高10%左右,育肥期縮短20天左右,節(jié)省飼料8%,瘦肉率提高3%~5%。
 
  科學(xué)防治疫病 豬病的發(fā)生、蔓延嚴(yán)重危害養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展,會(huì)給養(yǎng)豬生產(chǎn)者帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。特別是采用傳統(tǒng)方法養(yǎng)豬,受疫病的威脅更大,必須建立規(guī)范完善的防疫免疫程序,堅(jiān)持做好春秋兩季定期和不定期的防疫、驅(qū)蟲工作,并搞好環(huán)境衛(wèi)生及消毒工作。
 
  適時(shí)進(jìn)行屠宰 屠宰體重與瘦肉率呈線性關(guān)系,體重越大,瘦肉率越低,肥肉越多,一般國(guó)外良種豬和雜種豬以90千克~100千克屠宰為好,最好不超過以上體重,否則不僅會(huì)降低瘦肉率,而且浪費(fèi)飼料,降低經(jīng)濟(jì)效益。
編輯:foodqa

 
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