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種雞的選擇必須嚴(yán)格按照烏骨雞“十大”特征的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選種，保證烏骨雞的純種血統(tǒng)和優(yōu)良后裔，避免逐代退化。種雞來(lái)源必須是無(wú)病的健康雞群。而且要求發(fā)育良好，體質(zhì)強(qiáng)壯，頭部寬闊，胸深腳高，立勢(shì)雄壯，龍骨無(wú)彎曲，性欲旺盛，配種能力強(qiáng)。母雞還要求產(chǎn)蛋力強(qiáng)，就巢性差，換羽晚，換羽時(shí)間短。種公雞對(duì)后代的影響較大，所以同樣應(yīng)嚴(yán)格選擇，要求選擇雄壯，體力、抗病力強(qiáng)，品種特征突出的公雞作為種用。
烏骨雞的選種除平時(shí)逐周剔出畸形、受傷等殘雞、病雞外，還需進(jìn)行兩次較嚴(yán)格的選種。第一次在2月齡時(shí)，將十大特征齊全、生長(zhǎng)發(fā)育良、超過(guò)平均體重的健康小雞予以留選，并繼續(xù)加以配育。第二次在5月齡時(shí)，再加以精選，除體形外貌必須符合要求外，要求公雞體重1千克以上，母雞0.8千克以上。公母種雞均要求健康無(wú)病、無(wú)殘。
在開(kāi)產(chǎn)前，種雞舍必須設(shè)置產(chǎn)蛋箱。可用木箱、磚或籮筐制成，但必須牢固，防止母雞踽時(shí)碰倒傷及雞只。產(chǎn)蛋箱要求設(shè)置在背光的陰暗處，使各種外來(lái)因素干擾較少。箱內(nèi)要求清潔、舒適、干燥。一般情況下，每5只母雞備有1只產(chǎn)蛋箱。
