一、科學(xué)施肥。
春季返青以后要進(jìn)行第一次施肥,為洋蔥根系的生長補(bǔ)充營養(yǎng),同時為以后地上部分的旺盛生長打下基礎(chǔ)。施肥要以充分腐熟的有機(jī)肥為主,每667平方米施入1000千克,中間加入20千克過磷酸鈣和10千克硫酸鉀。地膜覆蓋的一般每667平方米沖施硫酸二銨15千克和硫酸鉀10千克。
當(dāng)洋蔥植株長到8~10片真葉,鱗莖開始肥大時,開始施用催頭肥,連施2~3次,每平方米可施入硫酸銨10~20千克,以鱗莖膨大的中期為施肥的重點(diǎn),此次施肥量要大。在鱗莖開始膨大時,不可過多施用氮肥,以免植株“貪青”。在鱗莖膨大期,施肥時應(yīng)加入硫酸鉀,用量為每667平方米5~10千克,因?yàn)檠笫[缺鉀會導(dǎo)致耐貯性變差。
二、適時澆水。
冬前定植的洋蔥,春季要澆返青水,澆返青水要適時,過早澆水會降低土壤的溫度,不利于洋蔥的生長,過晚也會抑制植株的生長,發(fā)生葉部干尖現(xiàn)象。
當(dāng)洋蔥鱗莖開始膨大時,要控水蹲苗,蹲苗時間的長短,要根據(jù)土壤、氣候、植株生長狀況靈活掌握,沙質(zhì)土壤或氣候干旱時,要適當(dāng)縮短蹲苗期;粘質(zhì)土壤、地勢低洼、多雨要適當(dāng)延長蹲苗期。目的是促進(jìn)洋蔥生長向鱗莖的膨大轉(zhuǎn)化,一般此階段約需10天左右。一般認(rèn)為,洋蔥的成熟管狀葉轉(zhuǎn)為深綠色,葉肉肥厚,葉面的蠟質(zhì)增多,心葉顏色加深,是此期結(jié)束蹲苗的標(biāo)志。蹲苗以后,一般每隔5天澆一水,促進(jìn)鱗莖迅速膨大,當(dāng)田中植株有部分倒伏時,停止?jié)菜,避免鱗莖收獲以后不耐貯藏。
三、中耕培土。
洋蔥不覆蓋地膜時,在蹲苗以前必須進(jìn)行中耕。粘重的土壤中耕次數(shù)要比沙質(zhì)土壤多,中耕深度應(yīng)該控制在3厘米以內(nèi),靠近植株處淺一些,遠(yuǎn)離植株處深一些。植株封壟以后,停止中耕。在中耕的同時,可適當(dāng)進(jìn)行培土。
四、收獲貯藏。
在山東南部地區(qū),一般在6月中旬收獲。洋蔥鱗莖成熟的主要標(biāo)志是,鱗莖膨大的后期,再沒有新的葉片充實(shí)葉鞘,假莖發(fā)生中空,植株從假莖基部傾倒。鱗莖成熟期的早晚,與洋蔥品種特性、定植時間和氣候條件等有關(guān)。休眠期短,耐貯性較差的品種,應(yīng)適當(dāng)提早收獲,當(dāng)有一半植株倒伏時,即可開始收獲;而中晚熟品種的收獲期偏晚,以70%植株倒伏時收獲為宜。
采收應(yīng)在晴天進(jìn)行,連續(xù)有好幾個晴天最好。收獲時將整株拔出,攤曬2~3天。晾曬時,只曬葉、不曬頭,鱗莖要用葉遮住,這樣可促進(jìn)鱗莖的后熟,并使外皮干燥。然后除去泥土,剪掉須根、枯葉即可貯藏。也有的在收獲后不去葉片,直接編辮或扎捆貯藏。