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紅薯芽苗菜栽培技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-02-22
核心提示:紅薯芽苗又稱紅薯葉、地瓜葉,為旋花科甘薯屬植物,是經(jīng)人工選擇而選育出供食用的紅薯苗頂端莖尖嫩莖的品種,在香港仍至世界被譽(yù)為蔬菜皇后,長壽蔬菜及抗癌蔬菜,是真正的綠色蔬菜產(chǎn)品。 營養(yǎng)成份及保健作用:紅薯芽苗營養(yǎng)豐富,每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉


    紅薯芽苗又稱紅薯葉、地瓜葉,為旋花科甘薯屬植物,是經(jīng)人工選擇而選育出供食用的紅薯苗頂端莖尖嫩莖的品種,在香港仍至世界被譽(yù)為“蔬菜皇后”,“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”,是真正的綠色蔬菜產(chǎn)品。  

    營養(yǎng)成份及保健作用:紅薯芽苗營養(yǎng)豐富,每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。據(jù)化驗分析:莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%,與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%,胡蘿卜素為5580國際單位/100克,維生素C為41.07毫克/千克,鈣為74毫克/千克,鐵為4毫克/千克,維生素B1為3毫克/千克,煙酸6至10毫克/千克,B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測,莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較,在14種營養(yǎng)成分中,蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項,莖失均居首位。  
    
    紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白,對人體的消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜的潤滑和血管的強(qiáng)性有保護(hù)作用。這種物質(zhì)可防止脂類物質(zhì)在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化,可以擴(kuò)止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮,提高機(jī)體的免疫力。另外,還具有升高血小板、止血、防止夜盲促進(jìn)腸道里動、防止便秘等保健功能。目前,美國把紅薯莖尖列為非常有開發(fā)前景的保健長壽菜之一。日、美等國甚至將紅薯莖列為長壽食品或航天食品,德國稱紅薯葉、尖為蔬菜皇后。具潤腸、通便和降血壓等保健作用。  

    栽培方法:紅薯具有適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、耐旱、耐貧瘠、植株的吸收能力和再生能力、抗病蟲能力都很強(qiáng)的特點(diǎn),因此,在南亞熱帶地區(qū)四季長青,生長旺盛。采取全有機(jī)栽培,搭建遮陽大棚,用45%遮光率的黑色遮陽網(wǎng)遮光栽培,種苗可選取紅薯莖段或頂端嫩莖直接扦插種植,淋水保濕,夏秋經(jīng)15天、冬春經(jīng)30天左右即可采摘。把紅薯莖尖開發(fā)、加工成綠色蔬菜和保健食品,其附加值會大大提高。一次種植可常年采摘,一般畝產(chǎn)可達(dá)3000—5000公斤以上。 

    采摘標(biāo)準(zhǔn):產(chǎn)品采摘芽長在10—15厘米之間,莖葉嫩綠有光澤,無病蟲害,無黃葉,無腐爛,無其它污染跡斑; 

    包裝加工及保鮮外理:真空包裝冷藏保鮮。

 

 
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關(guān)鍵詞: 紅薯 芽苗菜 栽培
 

 
 
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