西紅柿，學(xué)名番茄，作為蔬菜和水果被人們食用，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。除此，西紅柿還是眾多愛美女士減肥食用的最佳食品。西紅柿有如此眾多優(yōu)點(diǎn)，如果著色不均勻，口感差就會(huì)大打折扣。

　　造成西紅柿著色不勻的原因是：①溫度不適會(huì)嚴(yán)重影響西紅柿著色；②氮肥施用過多，營養(yǎng)生長過盛，致果實(shí)不易著色；③栽植密度過大，植株徒長或葉片相互擠壓、遮蔽而影響了同化產(chǎn)物的生成能力，進(jìn)而影響果實(shí)的成熟；④沒有及時(shí)擦拭棚膜、摘除老葉病葉，造成西紅柿著色不好。

　　根據(jù)上述原因分析，可相應(yīng)加強(qiáng)各項(xiàng)農(nóng)事管理，為西紅柿正常著色創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。尤其現(xiàn)在已進(jìn)入寒冬，西紅柿因溫度達(dá)不到茄紅素生成的要求，遲遲不能轉(zhuǎn)紅，采摘前進(jìn)行藥劑催紅是促使西紅柿提前上市的有效措施。具體方法如下：

　　1、做好溫室大棚保溫措施溫室大棚保溫的最好方法就是使用大棚升溫劑，例如：金寶貝大棚升溫劑，可提高地溫4-6度，氣溫平均提高3-5度，還可使二氧化碳的濃度成倍提高，可使西紅柿提前開花結(jié)果著色更勻。

　　2、增施有機(jī)肥和菌肥西紅柿著色不勻和施化肥有著密切的關(guān)系，所以要增施有機(jī)肥，合理施用氮、磷、鉀肥，特別是腐熟發(fā)酵有機(jī)肥配施金寶貝微生菌肥可改良土壤、培肥地利、增強(qiáng)抗逆性，更有利于西紅柿的增產(chǎn)增收

　　3、合理密植合理的栽植密度更有利于光合作用，使西紅柿著色更均勻。

　　4、適時(shí)噴施生長調(diào)節(jié)劑可在西紅柿果實(shí)充分長大時(shí)噴施40%乙烯利；還可在西紅柿的幼果期、果實(shí)膨大期及成熟期，噴施500-800倍的金寶貝增甜著色劑，可提高果實(shí)糖度0.8-1.5度，促進(jìn)提前上色10-15天，色澤深且均勻。

　　另外，還要及時(shí)摘除老葉病葉，防治病蟲害的發(fā)生等。