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香菇出菇時咋樣管理

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-02-17  來源:益農(nóng)信息網(wǎng)
核心提示:香菇菌柱轉(zhuǎn)色后,菌絲體完全成熟,并積累了豐富的營養(yǎng),在一定條件的刺激下,迅速由營養(yǎng)生長進(jìn)入生殖生長,發(fā)生子實體原基分化和生長發(fā)育,也就是進(jìn)入了出菇期。
    香菇菌柱轉(zhuǎn)色后,菌絲體完全成熟,并積累了豐富的營養(yǎng),在一定條件的刺激下,迅速由營養(yǎng)生長進(jìn)入生殖生長,發(fā)生子實體原基分化和生長發(fā)育,也就是進(jìn)入了出菇期。

    出菇方式可分為脫袋排場出菇法和不脫袋割孔上架排袋出菇法。

    脫袋排場出菇法:指菌袋轉(zhuǎn)色后將塑料袋全脫去,然后排到出菇場進(jìn)行出菇管理,這是傳統(tǒng)的方法,出菇產(chǎn)量高,但花菇率低。管理措施如下:

    1.催蕾:香菇屬于變溫結(jié)實性的菌類,一定的溫差、散射光和新鮮的空氣有利于子實體原基的分化。這個時期一般都揭去畦上罩膜出菇溫室的溫度最好控制在10℃~22℃,晝夜之間能有5℃~10℃的溫差。如果自然溫差小,還可借助于白天和夜間通風(fēng)的機(jī)會人為地拉大溫差。空氣相對濕度維持90%左右。條件適宜時,3~4天菌柱表面褐色的菌膜就會出現(xiàn)白色的裂紋,不久就會長出菇蕾。此期間要防止空間濕度過低或菌柱缺水,以免影響子實體原基的形成。出現(xiàn)這種情況時,要加大噴水,每次噴水后晾至菌柱表面不粘滑,而只是潮乎乎的,蓋塑料膜保濕。也要防止高溫、高濕,以防止雜菌污染,爛菌柱。一旦出現(xiàn)高溫、高濕時,要加強(qiáng)通風(fēng),降溫降濕脫袋排場出菇法。

    2.子實體生長發(fā)育期的管理:菇蕾分化出以后,進(jìn)入生長發(fā)育期。不同溫度類型的香菇菌株子實體生長發(fā)育的溫度是不同的,多數(shù)菌株在8℃~25℃的溫度范圍內(nèi)子實體都能生長發(fā)育,最適溫度在15℃~20℃,恒溫條件下子實體生長發(fā)育很好。要求空氣相對濕度85%~90%。隨著子實體不斷長大,呼吸加強(qiáng),二氧化碳積累加快,要加強(qiáng)通風(fēng),保持空氣清新,還要有一定的散射光。

    春季的氣候干燥、多風(fēng)。這時的菌柱經(jīng)過秋冬的出菇,由于菌柱失水多,水分不足,菌絲生長也沒有秋季旺盛,管理的重點(diǎn)是給菌柱補(bǔ)水,浸泡時間2~4小時,經(jīng)常向墻面和空間噴水,空氣相對濕度保持在85%~90%。早春要注意保溫增溫,通風(fēng)要適當(dāng),可在噴水后進(jìn)行通風(fēng),要控制通風(fēng)時間,不要造成溫度、濕度下降。

    不脫袋割孔上架排袋出菇法:這種出菇法可提高花菇率和經(jīng)濟(jì)效益;ü绞蔷w上帶有白色龜裂紋的香菇,是在特定環(huán)境條件下形成的一種特殊畸形菇。龜裂紋越多、深,寬、白越好。

編輯:foodqa

 
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關(guān)鍵詞: 香菇 出菇 管理
 

 
 
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