低溫凍害是指大棚作物遇到0℃以下低溫或劇烈變溫而引起植物體冰凍或喪失一切生理活動，造成植株體死亡或部分死亡。低溫對育苗的影響主要表現(xiàn)為光照不足、地溫偏低，蔬菜出苗慢、長勢弱，猝倒病較重；對移栽定植的影響主要表現(xiàn)為定植期推遲，緩苗期延長；對生長發(fā)育進(jìn)程的影響主要表現(xiàn)為生長勢較弱，結(jié)球、根莖膨大和上市期推遲。凍害嚴(yán)重時植株直接被凍死。

一般甘藍(lán)、菠菜、蒜苗等耐寒性蔬菜，地上部分可長期忍耐-1～-2℃低溫，短期可忍耐-3～-5℃，受低溫凍害侵襲時葉片變白，呈薄紙狀，受害重的似開水燙過；大白菜、蘿卜、胡蘿卜、芹菜和萵苣等半耐寒性蔬菜，地上部分可忍耐短期-1～-2℃的低溫，如蠶豆凍害常發(fā)生在植株生長早期或花莢期間，生長點(diǎn)死亡并且葉片會出現(xiàn)不規(guī)則的壞死斑。

2.防災(zāi)減災(zāi)措施

清溝培土 要及時清理田內(nèi)“三溝”和田外渠道，確保排水暢通，提高根系活力。同時，結(jié)合清溝，撬溝泥于作物根部，壓草保溫護(hù)苗。

保暖防凍 大棚蔬菜可采用地膜、中棚膜、大棚膜分別進(jìn)行多重覆蓋保溫防寒，由于中棚與大棚間隔有空氣，可明顯地提高棚內(nèi)溫度。在播前對種子進(jìn)行冷凍處理的基礎(chǔ)上，幼苗期再進(jìn)行低溫?zé)捗�，以增�?qiáng)植株抗寒能力。對于有條件的大棚盡可能用電熱線加溫、木炭火爐、小鍋爐、燃油風(fēng)機(jī)等補(bǔ)充熱量。

噴施防凍液 在低溫凍害來臨前葉面噴施防凍液或低溫保護(hù)劑，配方為每15公斤水加尿素、磷酸二氫鉀、紅糖、綠風(fēng)95各50克，攪拌均勻后噴于蔬菜葉的背面，每5～7天噴1次。如遇白天北風(fēng)呼嘯就是夜晚有霜凍的前兆，可將濕稻草、柴禾堆放在菜田邊生火熏煙來減弱霜凍程度。

3.災(zāi)后自救措施

補(bǔ)播茄果菜苗 茄果類苗遭遇低溫凍害后，可迅速補(bǔ)種，培育健壯苗，保證今后的蔬菜生產(chǎn)。快速育苗措施為浸種、催芽、溫床育苗；如在苗床沒有凍死，可多加幾層薄膜覆蓋，夜間加蓋稻草，苗床內(nèi)撒草木灰或生石灰，減少土壤濕度。盡快調(diào)整蔬菜種類品種，避免冬春淡季蔬菜市場短缺。

改種速生菜 對確已凍死的蔬菜要盡早翻地?fù)尫N生長周期短，上市快的速生蔬菜，如選擇冬性強(qiáng)耐抽薹的意大利生菜、菊花生菜、日本卡奇生菜、華早3號白菜、春秋王、小雜55白菜、小雜56白菜等，直播宜在溫度穩(wěn)定在2度以上播種，育苗移栽最好采用土溫床育苗。

施用抗低溫肥料 用草木灰、“火燒土”（經(jīng)過燒烤的土雜肥）、發(fā)酵后的豬牛欄糞和磷鉀肥等肥料，圍培在蔬菜的根莖處，可提高根部土溫，宜在晴天進(jìn)行，每畝施1000～1500千克。如冬季種植蘿卜、馬鈴薯時可用火燒土2500～3000千克蓋種，種植大白菜、結(jié)球甘藍(lán)、菜花、芥菜、菠菜等蔬菜時可用2000千克的豬牛欄糞加入40～50千克鈣鎂磷肥作基肥，并在施壯苗肥時多施草木灰與鉀肥，適當(dāng)控制氮肥用量，可有效地促進(jìn)植株健壯生長，防止植株徒長，提高自身的抗寒耐寒能力，減輕凍害發(fā)生。

4.災(zāi)害容易誘發(fā)的病蟲害及防控措施

蔬菜低溫凍害容易引發(fā)病害，尤其是大棚內(nèi)瓜類、茄果類菜苗，易發(fā)生漚根、猝倒病、灰霉病、萎蔫等病害，引起菜苗死亡，根菜類、白菜類露地蔬菜易發(fā)生霜霉病、灰霉病、軟腐病等病害。對晚播或搶播的蔬菜種子要進(jìn)行種子消毒：可用50％多菌靈或50％福美雙可濕性粉劑拌種，用藥量為種子量的0.3％。播種出苗后，加強(qiáng)苗床管理。秧苗受低溫凍害易引發(fā)多種苗期病害，當(dāng)苗床發(fā)現(xiàn)少量立枯病、猝倒病、早疫病病株時用70%甲基托布津800倍液或50％多菌靈600倍液或50%百菌清600倍液或96%惡霉靈可濕性粉劑3 000倍液，或3%廣枯靈水劑600倍液等噴霧防治。精選無病健壯植株定植，定期清除植株老葉，增加通風(fēng)透光率，減少感染菌核病、霜霉病、病毒病、灰霉病、葉霉病、菌核病等的機(jī)率，發(fā)病初期及時用噴施50％多菌靈600倍液、50%撲海因可濕性粉劑800倍液、病毒A 500倍液、50%百菌清600倍液、50%速克靈1500倍液、1000倍液等防治。